材料:
5 T( `6 Y9 H8 }; [' V5 D素鵝1條(切件)、青菜數條、雲耳6隻(浸透)、紅蘿蔔50克(切片)、鮮菇 100克、薑2片
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調味芡汁:
5 d2 R5 f5 U4 p3 ?公仔箱論壇水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙半
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做法:
6 c# A3 ]" ?5 Y# R: B% [& A- A1.青菜及雲耳修切好汆水,濾淨。
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: I/ X! [1 @ Z3 E2.素鵝用油煎香。公仔箱論壇: V7 E% e9 C# I* d
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3.燒2湯匙油,爆香薑片,先把鮮菇,紅蘿蔔及雲耳片炒片刻,加芡汁煮滾,入味後,放入素鵝燜一會。
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! A! E* y/ D4 s- v4.最後埋芡,加青菜兜炒即成。
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