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[中式食譜] 椒絲腐乳香煎蝦

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材料:     ! f; X% U' {- K- e- m( `) k
蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻(切絲)、蒜1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、唐芹1棵(切段)、清水4至5湯匙
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調味芡汁: - M5 \+ v4 O% X5 W
腐乳4至5件(壓爛)、黃酒2湯匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) i; l) v$ |/ S- I& a. Y8 w
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+ S, q+ T- ^5 [( s0 z做法:     
* _) W5 J! M) f& A公仔箱論壇1.蝦連殼沖淨,修剪好,除去蝦腸,剪開蝦肚,隔淨備用。公仔箱論壇" C3 C$ n! r. e
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2.拌勻芡汁材料備用。公仔箱論壇  V3 V) n* F6 G; @) \
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3.燒熱6湯匙油,蝦隔淨水份,撒些生粉,下鑊煎至兩面金黃,取出備用。
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4.剩1至2湯匙油,爆香配料,注芡汁拌勻,加水煮開。
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5.把蝦回鑊,以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。$ V& S6 n2 t! Q) U: B

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