材料: 6 y7 z* _' H# P0 g9 x% C# _) d; y, q
翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙
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: s2 l. `0 \' wwww2.tvboxnow.com調味醃料：
) C) u& A8 I- z食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 D. w8 D j* }5 s8 |' g
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調味料： 5 o O, j* p: V% @! f" J( t& k8 s
雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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+ E* }( s( L/ I. D9 d& W' |做法: www2.tvboxnow.com$ Q0 \$ q* V8 q! @4 [& {& B
1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；
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2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；
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3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb* e! | ^+ ?+ v l3 y
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4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。, C' {- L9 g" [( {3 V
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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