經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。4 z! v D6 e0 u# _" B m; ?: z
中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb o, u! p6 B5 f' u& y( B5 w
公仔箱論壇' t/ S" P$ s O: G% K3 @3 }
/ v0 J6 m8 V s* T3 ~. s% G8 ?tvb now,tvbnow,bttvb【泡菜味噌菇菇】食譜www2.tvboxnow.com# m# w4 F3 t( p( c/ o: x. T7 z
食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 z x4 _5 ^' ~
菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、www2.tvboxnow.com. M7 ?/ z; ]8 x; ^) ?# R
水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙
2 N2 t' E% q3 W8 t/ L+ Gwww2.tvboxnow.com步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& D2 k4 r! P" O
1.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。 tvb now,tvbnow,bttvb- H" v) O/ ?# _/ L$ v6 S# M
6 d! X/ f: ?$ L* ]1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。
* J' y( @( ^/ A: \$ l& S Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, {- c" }6 n* |8 N& K
& s( z# `; f9 [% R" u. e公仔箱論壇3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。: M6 Z, ]: [ [0 w9 J
; v- N/ c* b5 uwww2.tvboxnow.com2 k7 P' x3 c1 n+ U- _- L: I
tvb now,tvbnow,bttvb: v; B! n, ?9 j5 e" ~; ^) t
【味噌好處】
/ q( x) |6 u! Q, ]; q7 I味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。
8 ^& i( D$ \8 j- A2 N+ S6 ntvb now,tvbnow,bttvb【菇類好處】
' K7 W( G7 P$ xwww2.tvboxnow.com菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。7 f, @7 b9 v- _" L2 b0 {3 d9 b' _
【泡菜好處】tvb now,tvbnow,bttvb% M! e+ d* R; f: M' y5 {/ r' r
泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。
: U% a& S) f; u& X1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G0 m5 [* R; ?; l- d9 Y7 w【健康小提醒】：
2 a5 e# Q* K3 s' {1 o" vwww2.tvboxnow.com要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。
( [* m5 [/ ?: a q! k CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
| 