" p! {: K& l" v3 Y9 k公仔箱論壇【北海道鹽燒喜知次，$800】肉質嫩滑鮮味，比刺身食法更富油香。 . t, \3 z- }3 J7 e6 |/ u$ I; L
2 ?# J) Y6 |+ D4 g q食壽司未必會去元朗，但最近此區開了間高質日本餐廳，由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖，Omakase、壽司刺身，質素可媲美高級日本餐廳，值得山長水遠入去一試。
. I6 f2 q0 h3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [1 }$ O, s1 b: t3 [: C* {( f講到明參考自米芝蓮三星餐廳，連門面都十分隱蔽、高貴過人，雲石磚外牆，用布簾遮住一半門口，帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半，更以原木色做主調，一貫高級日本餐廳的氛圍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |. w" V. m) |" j: y' e
tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 G% B) K2 v4 g) Z
罕見刺身部位公仔箱論壇, z+ V" t) |* s) g& |9 G4 L2 K
Chef table由店長文師傅主理，他入廚十多年，曾跟隨日本師傅學藝，四款不同的Omakase菜單（$600-$1,300）全由他設計。除日本料理外，他對清酒亦有研究，發辦菜式之餘，還會為客人提供配酒建議。' b- J; P& [# ^8 e3 G$ ^3 [
公仔箱論壇7 U: W2 y3 A( e8 g4 m
店內主要供應Omakase，若想試到更多珍貴食材，還可以在a la carte menu選擇，價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次，坊間索價過千元一條，這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法，用慢火細燒喜知次40分鐘，比刺身食法更富油香，嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫，都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見，選自過百公斤重的拖羅，面頰位置用炭火略炙後便可品嘗，油份沒其他部位般重，嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點，清酒選擇超過40款，種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒，餐廳引入共八支「梵」的出品，像獺祭二割三分，精米步合便達23％，入口帶果香，香醇清新，最適合用來配壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 C% i& c0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ P3 j4 h4 w& I
鮨文. n0 d6 Y* d. ?5 M
地址：元朗仁樂坊利發大廈
1 j9 W5 x0 j7 G& K9 t, f平均收費：$600
4 @% J8 Z2 z# d d. {, x+ S5 F& ]
% n4 J( [+ k0 `tvb now,tvbnow,bttvb + j- T7 [' |4 w. T+ V) M
【清酒蒸黑鮑，$700/客】日本黑鮑有拳頭般大，鮮味澎湃，口感爽滑彈牙。
( T$ d u% \& L& ]) T e公仔箱論壇公仔箱論壇$ Z' M4 C" ~* C
- M) X6 G' \; A7 p【炭燒宮崎和牛，$100/40g】特別選用A4級數，肉質嫩滑，同時肉味亦濃郁。
& [# ^2 U1 }) ~0 y8 G+ @
0 L* E( v9 u Bwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( `$ F$ c' x; s5 B9 t
【獺祭二割三分，$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品，果香味重，香醇易入口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) B4 O2 F1 T- |- D% _
" `1 U" O2 U- d; w
 www2.tvboxnow.com, I$ {/ d9 K2 M1 |/ T7 h0 d
【拖羅面頰，$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅，面頰口感鮮嫩，油份稍低。
2 z2 j: X2 @2 k3 J# [; Bwww2.tvboxnow.com
- r% ^$ K! P* h 4 E' |" D' O4 n( L5 I/ G0 g
餐廳裝潢、格局以日本米芝蓮三星餐廳作參考。
, o' K6 l9 _! P7 V) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?8 Q" X+ h0 { ^# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-4-30 05:56 AM
| 