苦瓜適宜家庭夏季食用，是炎炎夏季開胃消食、老幼皆宜的佳餚。;a4K)g1[9| C公仔箱論壇2 B+ e( |7 F7 }9 c
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苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑製過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。www2.tvboxnow.com+ K! Z, [# D( D/ ]4 V' R/ G
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大眼雞魚，也叫木棉魚，學名大眼鯛魚，在我們這裡是常見的海魚。它有著厚厚的一層鱗皮，一般都不用去掉，煎煮燜烤都非常方便，有這層皮，肉不會散掉。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆*B+h:@'K!p$E#D6[7\+D.M
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這邊用苦瓜煮湯，一般選擇顏色墨綠，粗壯的那一品種，會苦一些，不過認為解暑效果更好點。其它品種的適合炒來吃，沒那麼苦。矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流!M;d7L6^6z.I
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材料：大眼雞魚一條400克，苦瓜400克、鹽、薑兩片、食用油適量。
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做法：:T#p0L#z0z2C公仔箱論壇3 ]- o9 w. b. x6 g; w" j
1、將大眼雞魚去皮，洗淨腸肚。4G6I%e0n3C0Jwww2.tvboxnow.com1 t' H5 n0 @, [% |8 |
2、苦瓜對切去囊，切厚片。8M:y/~6V6U#G/F公仔箱論壇0 }- C, U6 M' w! S+ `
3、起油鍋，猛火將魚煎至兩面金黃。www2.tvboxnow.com8 E" P6 q# u5 S1 c0 E( {- |/ h% U; ^0 s
4、鍋裡加適量的水，加入苦瓜及薑，大火燒開。
r! k8 |# ?# _5、燒開後，將材料移至湯鍋，文火煲半小時，加鹽調味就行了。 |
發表於 2015-5-1 12:38 PM
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