自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s0 R+ S5 u) {, a2 Q
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' t- N* z j: v$ s; y公仔箱論壇清雞湯www2.tvboxnow.com1 k. w; u3 |( |( c& k' M
準備時間: 15 分鐘
4 y9 R8 Q4 O, o+ s' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 3小時
0 ^. d% }' S7 b( D3 Y+ w" Z分量: 煮成約 2公升雞湯
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* q( Y @( v, `& t Itvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇7 \* k( J% W3 {
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`www2.tvboxnow.com0 i% P9 j$ g7 P/ X( c& Q# M
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i! u' E) F# ]6 r; Y" [: _8 M8 X7 |7 G
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb* ]7 M# [7 C% b
- 洋蔥 1個7 D6 D5 Y: ^1 [) c w
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_公仔箱論壇2 _" m p5 u; v
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F; O# Q$ M4 {$ G: b3 P7 d4 ]
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做法：
3 F! n; \4 m) }5 [8 {9 Vwww2.tvboxnow.com把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `' J/ B4 J0 h, c0 g
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
6 I7 E) g3 _( [( U8 E雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
! y, e Z8 z8 S% H/ X; N3 c# r( Lwww2.tvboxnow.com或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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