資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師tvb now,tvbnow,bttvb1 X& s7 P" }( `0 ^6 H
0 L y- O. q# Lwww2.tvboxnow.com每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" f) q3 r2 V1 o
" W4 W" Q$ j" {& e) q' G 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。& _) q) _3 H; _5 ?
夏日應該吃甚麼？
" o, C8 W- D& Uwww2.tvboxnow.com 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
+ S9 ^/ M% _0 N$ T* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。公仔箱論壇 A; D. w( v- `9 ^2 v, _; ^* L
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。www2.tvboxnow.com* k8 ~( E( u8 v! v" b. T
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苦瓜
" z9 x# W8 L3 X公仔箱論壇 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb8 O' N7 E$ n$ ~/ |( ?) g
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蓮藕1 L2 q; ? R" p4 A- x1 O4 s3 C t& L. o1 H
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。www2.tvboxnow.com& p9 r) r- x& \2 u3 D3 k; t* I
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
% Q/ }' A1 L& g0 M& }! F材料（4人量）：tvb now,tvbnow,bttvb h7 J- V4 O. s! x" a
‧白茅根 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 R" @$ x! f$ B0 D* e8 G W
‧竹蔗 300克
- L' G% u" c# V9 k. d8 o公仔箱論壇‧生薏仁40克 l* }1 M8 h1 D& {( B* l
‧淮山 75克tvb now,tvbnow,bttvb* L5 j G, a( d3 {/ H ?
‧豬 450克www2.tvboxnow.com6 y) s" _6 ]3 ?- x! S% w2 K
製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 v* C9 w- j- x; N. M$ f
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。公仔箱論壇+ w$ ~! W$ _+ Q* c1 c7 T
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
/ \# W( \% u" g8 }7 e# c功效：. k' j u2 e, ]" v7 p% D% }' ^+ d- b
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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