沙田，是貨真價實的「堅離地城」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 l. A8 @2 W5 {# U9 n
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大大小小的商場，長長短短的天橋，沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。
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* W$ ?8 b3 V8 Htvb now,tvbnow,bttvb從希爾頓中心向東走到禾輋邨，一點六公里的路程，那怕雨下得再狠，人們還是可以穿梭天橋間，在不被沾濕的情況下安然走過。6 S7 S: q+ S, T: \
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這樣蜘蛛網一般的沙田，是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字：希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道；西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。www2.tvboxnow.com; M* n' Y. D! p2 y
7 H( @3 I+ d; f% j4 S. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是近年沙田的變化實在太大。% _2 S6 y- \3 S A2 l- F
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化妝品、金舖、藥房、名牌店，取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人，也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索，讓我找回那個我喜歡的沙田。
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" V4 o/ B" s) u! p1 K公仔箱論壇沙田本是一片不毛之地，粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我，沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地，名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( s( o8 H! a l& W
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後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入，政府開始發展衞星城市，移山填海增加土地，解決住屋問題，並希望地區可以自給自足。
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+ X' n: Y4 [$ x+ W2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是，一九七三年，沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年，沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年，新城市廣場落成，成了沙田的心臟。同年，我也搬入了沙田，從此成了沙田友，和沙田一起成長。
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八、九十年代的沙田市中心，是沙田的黃金時代。
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' H0 a7 R' n! a# \8 {8 L) |那時候的沙田，並不是現在的沙田。
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6 v7 c7 o( t" w) O1 F8 W今天的新城市廣場是白色的，那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩，從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔，是沙田人的「五支旗杆」，在還沒有手提電話的年代，我們總愛在那兒等人。現在，我不知該去哪兒找你。
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那些年娛樂食肆林立
6 P, t& W) I! h1 p5 {0 a6 Wtvb now,tvbnow,bttvb沙田以前娛樂很多，有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK，還有一間非常大型的UA戲院，我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天，沙田UA舊址仍然是一片爛地，《哈利波特》亦早已曲終人散，小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。
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沙田的餐廳，更加是教人念念不忘。www2.tvboxnow.com+ @) N% y$ z, r7 A0 v# J6 i
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東東雲吞麵的孖寶雲吞；陽光一代的燒雞髀；仙跡岩的甜不辣；哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳，門前擺放的是超人吉田，現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味；農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐；小巴黎是我們越南菜的啟蒙者，那些年，誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚？www2.tvboxnow.com0 p1 H1 s( S& \6 l! i Y
1 A$ C D* R+ r6 b1 j* U: c公仔箱論壇今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了，就連大品牌如麥當勞，也抵不過結業的命運。0 t) N; k3 J- ~7 n* {
4 x# c. q5 p, _3 j7 e. u! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在沙田連綿的天橋上行走，找回那些還在的老味道，都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世，也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了，卻成就了從前最美好的沙田歲月。
$ D) b6 [( r$ ?, s4 l. Z% g: A: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只有它們，這些年來，一直都在。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 [2 J- V( L! A2 Q! n1 |. A
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碩果僅存，第一代食店
- b/ F* z" f$ Y1 }) e德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店，一家潮式粉麵、一家茶餐廳，還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久，就在天橋口的位置，足足經營了三十二年半，老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候，沙田只有幾座建築，過馬料水還得坐船，人們來沙田是為了踏單車。」
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他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身，店子順理成章賣潮州粉麵，而每到晚上，更會兼賣潮州滷水和打冷，是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊，也不會想到小小一間店子，也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年，每天會加入新料再熬，滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃，卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚，元朗烏頭滿身黃油就最好吃了！店內還有新鮮的雞雜粥，味鮮粥綿，幾十年來水準如一。
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「這也多得龔如心，她生前很喜歡我們德興，更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金，可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店，如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」
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8 s" w% d# |3 b! y5 E% Q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85
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, T; k4 ]7 _- S6 F0 o0 b# y0 I9 R每日下午五時後有打冷供應。
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6 `& \3 v& H8 |+ t) i公仔箱論壇其他地區都有分店，但老闆張先生天天都留在沙田店，只因這是他第一間開的德興。tvb now,tvbnow,bttvb: H N' P) `$ I& q
$ x* p1 W2 f: {( m" A德興粥麵店
! B" Q2 m- K4 D- M2 ftvb now,tvbnow,bttvb好運中心公仔箱論壇* q% J$ ~% C/ A) R6 h
3 a6 N; d+ b0 h& X. ]8 D1 {跑馬日，送來串燒飄香公仔箱論壇# Q1 F8 e8 ~2 h( h @. ]6 M
新蒲坊的舖位又小又僻，偏偏因為毗鄰馬會，又讓它生意其門若市，尤其是賽馬日。
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. [- V, c8 f r3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平常賣大路車仔麵，可是一到下午四時串燒開賣後，便進入最黃金時段。tvb now,tvbnow,bttvb! }' H6 Q% n0 U0 C- V! S0 c1 c5 C
4 C3 w3 G, Z; A6 I公仔箱論壇串燒款式雖然不算特別，也不過用電爐燒，但因為客人多，流量快，只有人等串燒，沒有串燒等客，所以每串等於是即燒即吃，熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足，一串燒雞肉足有七吋長，才賣$10，有着街坊價的可愛。
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( H3 {* L* H @2 s1 F2 z4 K兩兜蘸醬一個是沙嗲汁，一個是蜜糖，讓客人無限添加，毫不吝嗇。
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8 @2 Q4 n( e1 ?. ^6 p5 b所有串燒都是即烤，因爐細客多，要花多點耐性等候。/ O. j2 q. _* u. C! F8 F
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沙嗲醬和蜜糖任君添加。' x3 N/ E* X3 K
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- U' _1 b1 G& H9 F: [' ~& uwww2.tvboxnow.com煙肉腸仔串$107 G( V3 z. ?; m& P. X U
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9 H0 p9 G# c# W6 I# [; ^! X公仔箱論壇燒豬頸肉$10
. S3 c6 S* @. c8 a' V2 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% q+ z/ y3 N# N+ P" E) v
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燒牛肉$103 o- ~4 a* [: R5 U$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' r) R% }+ X; G( {& H8 y
新蒲坊
( a }' c! C" y& Y& O公仔箱論壇好運中心
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凝住時光，你我他的粉麵店
1 T0 W/ J7 e4 T+ L. r: H* M- \若果你想看看老沙田是啥模樣，來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。' ~ _* K% R% y! X
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嘉香自瀝源邨落成後就開始經營，幾十年來除了加裝冷氣，裝潢倒是沒改變，就像凝住在時光之中。
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# X2 x! A$ d) b% I j& V3 M1 W# P嘉香從前的老闆是個大叔，他的子女常常在舖內幫忙兼做功課，場面煞是溫馨。最近不見他了，原來把店子頂讓給熟客朱先生，換上了朱生的囡囡來店內幫忙，場面一樣溫情洋溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( O s/ I& v8 W
5 Z2 ?, J' o( E% c! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我們住沙田的，幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵，一個月至少兩、三次，跟之前經營的那位叔叔熟絡了，現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。6 b. h) D# ^6 L d7 Y1 z
& k7 K6 `1 }& ~8 ^8 t6 K! g( L炆牛腩是這兒的招牌菜，以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏，加入湯底中分幾次來炆牛腩，牛腩不只腍，還有一陣複雜的香氣，是幾十年前粉麵店的老味道。www2.tvboxnow.com" K5 _. K* h, X: _
% l% [ q* }$ C% T- Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 l* I* q( r- Y' T& g
朱生兒時常幫襯嘉香，最終頂手經營，客人變老闆。
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店內裝修幾十年不變，有如時光倒流。
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牛腩麵$258 ^. y3 R$ u1 u! s
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淨豬手$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% ^1 G# e. W: f( P+ o) l# F
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淨雲吞$25' D* C1 {( d1 R9 X- S6 ]+ ^
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嘉香汕頭魚蛋粉麵家
5 _ Q4 E t$ x1 s/ |瀝源邨華豐樓
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沙田人，第一次的奢華 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! P. w: q; S% C
一九八九年，所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶，那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區，開了一家酒店，對於沙田街坊來說是樁大新聞，能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。
3 j6 N, T( p2 i# W" _2 O8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, e8 f5 z" E& [, R
已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔，只記得那是從中午開始的興奮。1 O5 o; C! H$ o U8 c0 G$ |
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長大了，偶爾還是會來帝都吃自助餐，只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。' h K2 O5 ^7 X/ y
" C( E E' q' t, q+ i) \: stvb now,tvbnow,bttvb我不去自助餐餐廳2+2，我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式，頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮，最吸引的是每天都有三款時令生蠔，即席開蠔，包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。www2.tvboxnow.com) c6 C! ] E3 \3 b7 l# ~8 m" Z, y
( A" I# M8 q, l. x1 y% v8 S* N, i公仔箱論壇另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃，菜式每幾個月便轉換一次，以歐陸菜為主，有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮，既不必走來走去自取，賣相和味道都比一般自助餐優勝，而且每道菜都份量不多，讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價，每位$568，經信用卡折扣優惠後不用$500。www2.tvboxnow.com2 o4 w3 P" f6 j9 b" D
7 k4 ]+ L0 \5 e' Atvb now,tvbnow,bttvb
0 E8 }; O* z# g" M+ [www2.tvboxnow.com任點任食最受歡迎的是即開生蠔，每日有三款選擇。
* J3 R0 z f* h0 q% J3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 D* T, x7 ]0 E
, t" Z+ `5 Y; `! s% Vwww2.tvboxnow.com時令生蠔，現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。公仔箱論壇) W+ s' X2 m ?- f' }2 W
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意大利parma ham配蜜瓜www2.tvboxnow.com7 |4 E# o/ G- f
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4 D) ?8 h/ J$ |0 e, U' h6 X& p3 @薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。tvb now,tvbnow,bttvb# q6 F c" B4 S8 A- j1 l
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4 q) j6 F" @% S) G0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鱈魚伴松露薯茸www2.tvboxnow.com, Y; P) m8 O' [# q
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' y# s1 _9 |8 b) z4 w ^) L* |" T香草烤澳洲羊鞍
( g& X! u4 x8 {# w. z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 a5 Q/ w5 J8 Z/ z" n
City Art Restaurant
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成人$568、小童$288
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Candy讀書工作都離不開沙田。
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麥當勞，由暑期工說起 www2.tvboxnow.com4 i' Z+ k e2 k' |, H. b* H0 j' W
新城市廣場的麥當勞結業了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, Q: x% N& S% b8 K
一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次，一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了，是一個時代的終結。
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周碧緣（Candy）算是看着麥當勞如何走過這些日子了。
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7 d- E1 [; G% v1 q: _* ?Candy七歲的時候搬入沙田，至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣，周末就是逛新城市，她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷，更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大，從門口走到counter路很遠，感覺就像機場跑道似的。」tvb now,tvbnow,bttvb1 G# B, t$ ` n. n; {0 ^
, Z% s8 j/ T# x2 J# [" u0 Zwww2.tvboxnow.com因為這份回憶，Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作，後來轉做長工，至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓，看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修，還引入了McCafé，到最後更見證它結束。「最後一日，有很多客人在門前影相，亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念，很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越，可是在新城市這間店工作，的確是很快樂。」Candy說道。+ A$ N2 x; N4 P
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因為新城市廣場的麥當勞，就是如此與別不同。
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「名店」明將迴轉壽司，聽說炸物質素還好，有膽不妨一試。
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希爾頓中心
* }, M, P& N# _5 V+ _& [# h一九八五年落成，發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場，以小商戶為主，近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司，openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認，我膽小，我怕事，我沒有嘗試。
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偉華中心
0 g+ {; Z& n, P% P% Y0 _, |0 X一九八六年落成，為長江實業物業。商戶不多，曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳，每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店，以蛋撻馳名沙田，是不少區外人必食的沙田名物。
9 @8 g, D% F9 x' h$ z8 S, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: Y; R$ {8 r3 @! c. u9 C0 Q
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偉華中心現在最大客戶之一是補習社。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 L4 i9 \0 v) j' o
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奇興咖啡餅店
3 t& s' X t. T: P V' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偉華中心地下公仔箱論壇1 Z9 Z6 ~# F% `: i$ {1 w
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0 o" c* n2 z+ T/ K' R: O- m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~* Q& ^3 b1 c/ {% ?, \$ I' v1 I
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' p2 S- O# p2 B$ \www2.tvboxnow.com新城市廣場
7 i; H& {4 y+ Y$ h& X( e! kwww2.tvboxnow.com新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆，隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標，最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎，而且不連住宅，是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢，新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業，開幕當日還在城門河大放煙花；再加上當時全港首座室內音樂噴泉，成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟，由它居中以天橋連接附近的各座商場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" | x7 e0 R2 j
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沙田中心
! D9 }! q+ K" Q* T. }公仔箱論壇沙田中心於一九七七年開始設計，一九八一年落成入伙，是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線，有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F0 M5 U: o4 d( \& Q9 J+ c& Z) M
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沙田廣場
( a: A! I2 n9 O1 Y/ @& Y公仔箱論壇沙田廣場前身為沙田墟巴士總站，一九八三年停用後，一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮，有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等，可惜現在已變了藥房和金舖商場。tvb now,tvbnow,bttvb; r' `9 `2 X" G& H o
" D! J- \7 t5 D% r% ^tvb now,tvbnow,bttvb好運中心www2.tvboxnow.com+ k) X8 Q' R7 D" L+ \% O* _1 i4 l
一九八三年入伙，是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化，多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐，當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店，但最終因為加租而在二○一三年結業。
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瀝源邨 1 y9 v; k0 C+ P
沙田第一條公共屋邨，一九七五年入伙，一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱，被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。 www2.tvboxnow.com6 o% x* ]. N. b
; p9 o9 O% h) Z/ z& L. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 \1 j0 b6 n. h0 `1 E$ G& @4 V ttvb now,tvbnow,bttvb漢和麵包西餅 tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 T: Q$ b9 g( X, m5 V6 K
沙田瀝源邨華豐樓
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$ e% s0 j& i! Nwww2.tvboxnow.com瀝源邨的老餅店，可原條方包買走，$20。
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發表於 2015-5-3 05:08 AM
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