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中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）. G+ L: F9 R0 C+ G
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+ p# K6 \7 _3 j$ \- Iwww2.tvboxnow.com調味芡汁： www2.tvboxnow.com9 {. W% ^, Y* o6 R& @
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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% Z0 Z( y" T+ r% [4 a! A6 Hwww2.tvboxnow.com做法: www2.tvboxnow.com b* T2 t2 ^- z& }* n
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 G, m6 }/ G' P Z, k
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2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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! t0 J2 g6 ~( jwww2.tvboxnow.com3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。
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5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。3 V; [: ^$ h! u+ m4 m- o1 i! p
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發表於 2015-5-4 06:42 AM
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