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材料：9 c6 V3 x# j& w( U
清海班 500g（其他班類都可）
3 ~* b" D6 D8 D; R9 f6 qtvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵www2.tvboxnow.com5 J' \- ?" r3 X1 W
蔥 1棵www2.tvboxnow.com' E2 z1 a! E$ r; O
薑片 4片（切成幼絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% x# F. C9 g7 `1 \" L
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
* ~4 O8 M: m$ t1 ]& qwww2.tvboxnow.com生抽 1湯匙
8 b3 q; d/ N+ b$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3-4茶匙
$ y0 F" c7 o* p' O6 q5 E9 }9 ]www2.tvboxnow.com水 1湯匙公仔箱論壇# w# h, S" b/ x- a1 |) z
熟油 2湯匙
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做法：
1 @# i1 f- a k1 T1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；公仔箱論壇- H. G0 N- c; I) Q" Q8 P9 I
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3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；0 J6 o" l3 ^0 T! {/ @
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。( }3 s/ q$ M8 U9 A0 A
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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