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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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' v) }( o, T1 t% f& Z kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 b+ F( `7 `! Z% ~/ F1 i
8 r: o: I, p3 \/ c- t9 M' O! T公仔箱論壇蔥油黑枝竹www2.tvboxnow.com1 F( B" J* @4 F# B7 }; d
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5 y; e/ f" c; y
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+ J7 x: V- C- `' _+ q! twww2.tvboxnow.com客娘紅糟肉
T$ J k1 b* o d公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇" i. w6 `5 D3 l
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五指毛桃燉自家雞
0 }9 f3 h l! i$ c! ywww2.tvboxnow.com五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。. c; e2 t$ @/ X8 b" j/ Z+ k
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五華梅菜卷
3 U+ q; Z* a! W7 c( pwww2.tvboxnow.com是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb& o8 ^! `- e6 `& s6 s- D
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梅洲手撕鹽焗雞3 M7 z: h& J9 `1 _& Q/ @
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇8 ~5 L+ z8 e& }2 m. l" S
@3 k( Q D7 f3 s公仔箱論壇娘酒煮雞
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& b- t' z( n: H. f3 ]% `% j1 I% Ztvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y1 }8 {' M2 T, v
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豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb" }- _7 w$ r. \ d
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。- U' F$ n% [% I4 P2 i
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- V/ D# I" z b* X$ {; awww2.tvboxnow.com這就是臘雞( p# q# N/ c/ I5 e; X
梅縣客家佬豆腐
8 r* R+ g ]7 _ O7 p公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家# s7 W6 M0 D) H) \& Z4 D
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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8 M' a% j0 V% P9 M9 T* ~; o河源蒸米粉www2.tvboxnow.com# Z( ~5 r, `& V6 v" l; B. a M
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇# f c. b+ @1 H! e3 N
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。tvb now,tvbnow,bttvb* n2 n8 F8 b+ f; b7 g0 J
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U* o6 i! ?7 l3 O% z3 z8 Q$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳資料：
* U4 K% t9 U5 o 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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