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黑魚子片皮鴨$468
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/ j% N- Y6 a1 L公仔箱論壇甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 " a, s7 O& U+ e6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; V+ |( S& Y. Y8 O
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Captain's Duty$95
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, z( z4 G6 G% ], g: X. f1 S W: Mtvb now,tvbnow,bttvb摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。4 _+ p8 f; } y9 Z$ m7 y, ], y
0 E$ r' Q% j8 p7 K8 ^4 n$ J+ U9 ftvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
. I' J( n0 q% t$ ^' p! ]tvb now,tvbnow,bttvb餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。www2.tvboxnow.com+ b& d# W4 T# ]4 ]9 Z6 J: P
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大官廳
1 Y$ h) E9 Q8 x) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
* w8 ]8 ?* d! a% p3 H公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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7 o1 r8 B6 N7 W) y: O9 C1 G公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇: T; e" Y2 A ~
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韓式生醃醬油蟹$138
& [; T K; g5 }- y) j+ K, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o6 u, N: V. `- N* z7 q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
$ x& Q- w6 S" o本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。公仔箱論壇: `4 C% Y, }# S2 O, x4 i' Q" F6 N9 \
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梨滿園韓國料理
; b% W. M" _4 W; _0 @ b+ Dwww2.tvboxnow.com旺角通菜街威達商業大廈
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/ ^6 s/ A0 Z1 Z% ?7 ?www2.tvboxnow.com裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
) E& ~& o8 r; |' {9 L8 Ewww2.tvboxnow.comScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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" p4 n2 u3 {9 b H: N+ [9 f公仔箱論壇法國香草烤春雞$98
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( P6 c8 V j# b8 W2 Q8 H* |tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com: f' z3 @+ H! a! U. K0 L7 g
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。tvb now,tvbnow,bttvb& g4 {6 g9 N4 E5 Z
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記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb& [3 p: S/ Q7 y2 p; o" ~
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar
& k5 E% E3 {3 k1 t V公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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