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$ E: [* e0 p( [! K' I它很醜，卻很馨香。
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5 s1 o% j% v0 ^1 I1 y+ ywww2.tvboxnow.com它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
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8 ]2 u! \ _! t! `0 h. d7 V; p% o0 M它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。公仔箱論壇; T0 p0 N/ H- `9 G" h) Z( s$ g, O
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但葉不可以貌相。tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 e4 Z. z) r( T3 t) O" X
% t0 d! F) O6 h* i& Utvb now,tvbnow,bttvb醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。tvb now,tvbnow,bttvb; |( g7 q2 C3 h) n8 B3 C% R
3 d* ^- l5 y% e9 Q& ]7 H用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
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' X, B" w+ D, ]5 r! X# otvb now,tvbnow,bttvb這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
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9 V* R$ {$ ~! S公仔箱論壇山頭野嶺的惡樹 www2.tvboxnow.com2 B2 O- Q, A3 i, M' g
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z1 y7 n! m) @, g9 ^
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
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4 o- }1 v: u; L) ^1 a+ S# E公仔箱論壇它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。2 o% e, G+ c' f# C4 p& a5 ~4 R3 c
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叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。. L5 d4 A) o: a8 p- B- Y" F
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蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。www2.tvboxnow.com; w h- Z. A, c) U5 _: @* N
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肥媽長臂蘆兜糭
5 Q: Y* V" N/ p1 r' otvb now,tvbnow,bttvb中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p- E6 C4 X( T# L$ \- }& S
8 e7 W0 ^: S I. {tvb now,tvbnow,bttvb中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。www2.tvboxnow.com: v5 t9 Z V; o3 Q% C
+ P& J9 ]( D$ T( o9 N/ M' H5 C) u+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。
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又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。2 ~" w* I3 |# `7 x8 E6 x* J
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
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「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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