很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。tvb now,tvbnow,bttvb: |3 P7 c+ x; h* c; }' d
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
5 @9 ~( f- h4 @/ O1 rtvb now,tvbnow,bttvb這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
5 d. |: g! ] G+ L' p, W專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
9 d! A `* U. ^" Itvb now,tvbnow,bttvb「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。1 z0 `% [3 D3 N, w
4 M; {* H8 m3 m& I
脂肪肝患者該怎麼吃？tvb now,tvbnow,bttvb! M( b4 f- v4 U# I+ x# ~
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。tvb now,tvbnow,bttvb; r$ S, o, n q) Z! v4 e* }
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
! }/ R1 Y% I# p$ a; _, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
; ~6 _1 f6 i% @" M; Z+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。tvb now,tvbnow,bttvb* R4 e% J7 a1 c& P4 j6 I7 E
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。tvb now,tvbnow,bttvb( _7 C4 O8 b R' Q
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。9 b; J! x2 _/ `0 L' I6 w T5 ^9 w
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。公仔箱論壇2 H) H6 e. n4 z* m( L
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
) W3 w& }5 x) q: _: m（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。9 n) w0 u; X8 |, u9 F
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。6 `& h+ ~) @7 c9 T: u
( G, ]- `& G; G. I" g9 P" y4 [（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 A2 A5 w4 O6 r S
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
0 K ^# h4 B6 [+ _( btvb now,tvbnow,bttvb（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
( r* v* Y6 | a0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
' q$ i$ B9 H4 C; s, n" @; U UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb8 A0 h# X/ C' q9 q
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
7 }) u0 y! @& g' a% H7 v5 F5 x公仔箱論壇（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
7 e, \) q6 Q, @" q d公仔箱論壇（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
| 
