食安中心檢測 三文魚含最多污染物! J% [* f5 Y* T7 Q
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「非二噁英樣多氯聯苯」是一種可以持續數十年的有機環境污染物，食物安全中心發現，成年港人從膳食中所吸取到的水平遠低於其他地方，但當中近八成來自「魚類和海產及其製品」。食安中心首席醫生（風險評估及傳達）楊子橋強調，「不是不吃魚，而是吃甚麼魚都要適量地吃」。tvb now,tvbnow,bttvb! b( l1 d. U; f& H0 w9 j, i
% Z0 C; D9 z3 I2 w) C" Z" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食安中心在2010至11年間檢測71種食物，包括魚類和海產及其製品，肉類、家禽和野味及製品，脂肪類等食物，並參考法國和挪威採用的「健康參考值」。在總共284個混合食物樣本中，近八成不含「非二噁英樣多氯聯苯」，包括穀物及穀物製品，約兩成樣本被驗出含有這種物質，當中超過八成來自「魚類和海產及其製品」，又以三文魚含量最高，每公斤的含量是5.7微克，其次是蠔、桂花魚、黃花魚和鯧魚。www2.tvboxnow.com! B. n' U& w: f6 h
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楊子橋強調，市民毋須避免進食魚類，每種魚類要適當地攝取，並且要有均衡飲食。他指出，一般成年港人所攝取到的水平遠低於「健康參考值」，以及其他地方的人。他相信，它對人體健康構成影響的機會不大，而且人體的新陳代謝功能，能夠將它排出體外。他又澄清，烹調亦不能夠「煮走」這種物質。tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 \' B# M3 s8 W. B1 T
7 l/ {# g( @# H, @至於「非二噁英樣多氯聯苯」的影響，楊子橋指出，「非二噁英樣多氯聯苯」會影響內分泌系統，干擾甲狀腺素水平，影響免疫系統，以及影響改變神經行為的發育。
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1930年代，「非二噁英樣多氯聯苯」被廣泛應用在製造火牛、電絕緣體，70年代開始被禁止使用。楊子橋表示，這種物質是「人為」而產生，「許久都不會分解」，並且在食物鏈累積，市民通過進食，有可能會攝取到這種物質。 |
發表於 2015-6-11 11:30 PM
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