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材料: www2.tvboxnow.com7 _" I# i" \$ Q
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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0 ~1 q2 s/ G* r0 Z' S' X: o9 X1 O調味:
/ V* I8 t, w7 d h3 Twww2.tvboxnow.com魚露2茶匙、生粉水適量
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1. 冬瓜切粒,加入雞湯及薑片拌勻,蒸至充分軟身。其後,除去薑片,冬瓜料取出壓成蓉備用。
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾,加入魚肚煮3分鐘,再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟,並注入魚露及生粉水埋薄芡。公仔箱論壇0 R& D/ r. s# i
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟,撒上蔥花即成。
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