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材料: www2.tvboxnow.com r) I- F3 f) J6 f& H1 H# @
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb+ j, B. v. o- h- F2 R/ Q/ [/ x
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* W! ~3 | h9 K* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
" {: x. u8 n+ U* b; [( D公仔箱論壇沙薑粉鹽材料（拌勻）：
4 C! F+ N$ W! S3 V* g沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
. ~$ F% D* p! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P* G$ w) z b5 t O+ j
, `9 X. s, P* k- M$ @1 F做法: tvb now,tvbnow,bttvb& K$ y! a: z* t6 w! [/ I$ ]
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。公仔箱論壇& Z. D5 _( G* F
( e+ d* }( C/ Z9 j$ M5 ]: Q6 L+ `公仔箱論壇2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ O( b+ z' L2 ?/ O: o) r
. h1 W/ G2 p+ j) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。! C: ?& r* h6 c, I
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。) c( A! O, ^6 g. U5 Q2 Z+ p
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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