本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯 : t1 u" F D3 u% a, l5 y- b
) I7 I7 _7 P0 o8 f6 O$ n6 H8 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)
2 h7 j- |# p& p9 @4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇: m' x8 }2 d# d. E4 V- p
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; e3 p7 Y6 k/ Z/ ?7 R* [, fwww2.tvboxnow.com瘦肉調味：
: _0 L" A& x a/ i* f4 i生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許www2.tvboxnow.com9 |, g y$ D9 ^$ g
M# y8 L- @+ @: ~ S( a% W9 U. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- |% K4 w6 O3 ^( O; E
榨菜調味：
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湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)( b6 ]/ `) c2 y% k/ U; N+ E
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做法:
# r: p0 d: w+ o5 q# x0 x$ {公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。& Q B9 ?4 L' J# D3 s! J2 e% U
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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/ i f! p6 \) q& l4 N) W公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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1 P2 E* ^4 D, O! r o& o# A公仔箱論壇5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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2 w6 |2 U- X5 u$ e' U1 O& w若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。www2.tvboxnow.com0 r- z9 f% m* i$ i* p# a
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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