* W# w5 c9 ] P; \4 q* E抹茶千層蛋糕 $750/個（9吋）、$75/件班戟皮薄如紙，20多層疊起食用，富蛋香又有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A* V; f' e7 Q5 }; k! Q( y
* }$ C; N* e, m( G; k來自紐約的名店Lady M未開，千億新抱徐子淇、丁子高已經率先post相，全城熱切期待開張。舖頭上周四終於開幕，率先開賣12款招牌蛋糕。
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無論正宗New Yorker或是旅遊聖經《Travel+Leisure》，都一致認為Lady M的芝士餅同千層蛋糕是紐約的蛋糕版Chanel，其芝士餅更被《New York Magazine》選為「紐約最佳」，名人如家政女王Martha Stewart同名嘴Oprah Winfrey皆追捧。舖頭由美日混血兒Ken Romaniszyn創立，有別NYC粗枝大葉、勁甜勁膩的甜品店，蛋糕風格精緻簡約輕怡，連紐約的Ritz-Carlton都要問M夫人拿蛋糕賣。www2.tvboxnow.com0 }" c; H J6 V m {' f# i& D
1 m, q- |2 _" c' @! m+ [. P品牌王牌是千層蛋糕，班戟皮由人手逐塊煎起，足足用30小時做一個，在皇后區的工場要40、50人分兩更輪流煎才夠NYC三間店使用。香港店暫時只售抹茶、原味及檸檬三款，因為班戟皮都是現製的好味，所以自設工場每日新鮮製，店方派出兩位資深法式糕餅廚師去紐約受訓，recipe跟足本店。由於煎皮不可焦、不能穿，兼且要如紙般薄，所以五分鐘才煎到約八塊，每個千層蛋糕由24-27塊班戟皮組成，所以每日都只能供應到大約100個蛋糕，數量不多。www2.tvboxnow.com' V) m% o9 {' _9 F+ J) ]8 \
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栗子蛋糕 $620/個（9吋）、$62/件
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, ?5 E, p( r1 R( r* l0 j! itvb now,tvbnow,bttvb法式芝士蛋糕 $680/個（9吋）、$68/件 www2.tvboxnow.com7 Y: m! M4 F/ a( F! m/ a. }
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美國名嘴Oprah Winfrey曾在旗下雜誌大讚千層蛋糕。
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$ b& Y0 s" p% H/ W C" Cwww2.tvboxnow.comLady M 地址：www2.tvboxnow.com8 t! F* z7 D# w8 ]+ X! n8 m6 |
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發表於 2015-7-8 05:08 AM
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