' f2 U8 C s7 bwww2.tvboxnow.com材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb. k: U5 |" c% e; B5 S5 U& |
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克$ ^. g+ U3 _5 z6 I. Q
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蝦調味：* J4 M" |& }" l4 h" n
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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\; u! l @# }4 z' f, @$ B公仔箱論壇米粉調味料：www2.tvboxnow.com- D9 u& N. Y7 L& k# b, x. b
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:, w L5 J) k. |. I$ w
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。www2.tvboxnow.com7 k5 E% Y, @/ y. ^# h
7 d- t6 [4 l: d* e+ k, ]7 ktvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。公仔箱論壇4 v5 a: ?( r( ^' n9 `5 t
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。9 I, \# e( G' l! ^
) z/ J) y5 b8 q/ u+ k( R4 W公仔箱論壇5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。4 o; {+ h+ |! t
: s% u% t7 o/ _8 ~8 z' L, U! `6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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; O4 Z1 b+ O4 g5 V( N4 X+ M9 f7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& y1 d8 X- S( z5 ~% S3 @0 c
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 F/ G4 L% D, D+ c4 u
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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