 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m _; ]" S, c5 f$ t5 Q$ D
0 N+ K! K& w3 H% u& \
吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
3 K4 ~- o8 `( E3 {9 |* Qtvb now,tvbnow,bttvb6 o* L/ w* Q+ U! j# }$ k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 Q4 p8 @! b" b! U
三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
4 i6 S( X9 f. Y8 j+ k1 K" C% r公仔箱論壇0 V4 W5 D8 N- K& A
: T- U0 c9 g( E! xtvb now,tvbnow,bttvb有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
! ^4 z8 @. F+ L* K9 ]$ v3 O0 ^: ?4 U
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。公仔箱論壇( q# @# J4 p5 Q6 @- j/ u
公仔箱論壇6 `8 X) [. h, |! V
% P' C% l. O- O8 f公仔箱論壇蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
9 ?& g- A0 G# r1 p* C8 s: Nwww2.tvboxnow.com
: P& U' ?( P T www2.tvboxnow.com7 L7 {' B2 H4 e1 R
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78! J+ o1 s. ?! D6 ]& y, i4 F
* T7 S8 f1 c. n& h% R2 \1 s除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。公仔箱論壇! P$ y( N9 }( @6 v& G k4 {
- c4 ?. p' w: X% {1 L$ y
: w) _" S+ A. X8 qtvb now,tvbnow,bttvb鮨穴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 @6 x3 s0 u3 @2 o
地址：銅鑼灣時代廣場
% x ^5 i0 }) D1 {tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 