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材料：: j) A, {/ x! Z* [5 i9 l
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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芡汁：
: x' U! q% q. Z( T, n公仔箱論壇蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 o/ A/ n% k. P; a6 r
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蝦醃料：
8 b7 y1 ]: y5 a: C* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; G/ n9 N9 T% U- A8 ?% x$ ^
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豬肉醃料：
1 k- @" k+ h5 h% v鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. s4 \) _; k$ h
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% R4 R1 i! `, Q, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 e4 {2 [7 Y2 _www2.tvboxnow.com1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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+ v2 P* D# y! W8 [( M; x$ w3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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" g( ~1 {3 B. l6 o/ v3 x! K* }+ A公仔箱論壇5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。2 m/ z7 T+ I, B, i- x" a9 U6 J
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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