【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
1 P$ _; W4 u3 E# I4 p5 M+ ? 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
) l: R2 I# J0 l7 C% @, g+ a! i( Q- @www2.tvboxnow.com花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多tvb now,tvbnow,bttvb" n9 u0 {4 q. A/ h2 n/ h7 O+ V
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
7 {3 P3 [2 r! x* e) A5 R; Rwww2.tvboxnow.com花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
0 N) {& {. B, E% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃花生當心！10種體質勿過量
* r' o M; z: U6 d9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
9 G% s: r# O! p0 S9 u) { 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。5 J1 a) V6 |' W- p& u$ w# _" U
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：% }" m X! W# P- g( P; P( t2 M
【10種體質食用花生要當心】; E; |) b3 G e; B3 E. Z2 R! ?4 R
體質1／痛風患者' {. w3 M8 V. o3 B: f$ H( F
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。 r9 I+ B) H0 u* k( s: x
體質2／膽功能異常者0 Z2 U2 Z5 V* V( B6 O( f9 q5 T3 i" R N
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。; H1 s' r4 p3 i) S/ p
體質3／腸胃炎、腹瀉者$ @& U# F; G# r( v- R; N f' q G
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 g) E6 G% l
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。5 [. @/ T/ {9 K) J' c
體質4／減肥者
! n) z% q& S ^/ X4 |" _花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。7 A+ w4 R- e& o" S, i
體質5／糖尿病患者
( d7 [' H3 f+ N5 o a* I# n公仔箱論壇糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
9 Q* P# g2 m ? E/ E$ j" v2 |* S體質6／高血脂症患者
( T4 M3 {% n# \飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
8 P' ^" L3 w# w" ^! ^9 X體質7／血黏度高或有血栓者
- G% J" \; Y ]; r花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
2 K Q1 s7 M: V. m4 P& M 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
7 I% S9 f/ e1 g" {% h6 e- Wtvb now,tvbnow,bttvb體質8／跌打瘀腫者+ M0 r! P1 e4 s- k) b1 L
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。www2.tvboxnow.com! G6 G; F" U' z/ j, W! \
體質9／內熱上火者 tvb now,tvbnow,bttvb; }: U3 ~, m) { N! G A% m
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
- H1 N, {& O# s8 }! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質10／對花生過敏者
" }* o; e1 ^$ |4 l- V" |tvb now,tvbnow,bttvb花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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