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牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙公仔箱論壇7 O, P& h1 K3 t' @% E) q
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青醬(Salsa Verde)：
* E. V6 \. c6 k& |3 X公仔箱論壇新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |6 ~( m' q1 c) r$ g0 N
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；公仔箱論壇! R5 B8 U) w0 S; N# e
# t' a( H/ E2 P8 F; _6 N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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F: A9 r2 [9 T4 ^* v k$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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, @5 r' `3 d. l4 m( w" Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6 b- E8 h7 R& Y. y6 d- L4 ctvb now,tvbnow,bttvb6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。3 B$ y8 }, t+ K6 t+ `
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。公仔箱論壇: ?' S j7 s% D; L+ o2 T
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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