! u/ e4 H0 _. K7 @8 m材料：(4人份量)
! o$ A! Y+ d2 f3 c7 Y E6 h鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙% k2 n4 b- ^/ d
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1 ]* Q4 f- m p) L: }公仔箱論壇魚肉調味料： d' @7 i+ _& J+ L# T
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：7 G: M m, g+ i2 r& `7 i5 E+ ~
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙& i7 \. k* \( g: ~
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ O2 m! H) x6 A
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" b9 z+ A- C! D; F5 k+ j3 _
& P9 Z$ Z. L- H2 [# C2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3 m# \/ c6 C2 k# @4 V' Otvb now,tvbnow,bttvb3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇5 u1 P2 X2 e# P+ `, I& {9 @+ ^7 a: X+ l
+ P0 J+ ~# I4 [3 iwww2.tvboxnow.com5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。 H) [% t. \* B' q& ~
3 a" B* G5 d0 T" k' y- d& g- Z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-30 02:18 PM
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