筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。! e. c: W; O F. {3 P* n1 T
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白俄羅斯' S, L: a7 x+ ~+ k8 l+ f( g
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷( D5 z4 Y, q) ?" @2 V/ T! N
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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: I5 s. ^5 h. a7 C" j3 t$ v9 A改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 www2.tvboxnow.com- N0 W% w {: W% p% W# f- W
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。2 D3 v: V7 g$ Q# ]0 U8 _
) S4 O, H/ h, F8 j1 ~7 Y. d3 I我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。www2.tvboxnow.com9 H3 r9 b& y# u: l! o
' k. f1 e8 x$ e% D5 ntvb now,tvbnow,bttvb串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。tvb now,tvbnow,bttvb% G+ P- H. I6 |2 t5 h& |/ Z
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6 Y! {2 a% y6 \公仔箱論壇沙嗲串燒 每串$9
+ g8 |# I; G' o2 _- i* k Uwww2.tvboxnow.com（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。, F9 V; d3 {# _; y$ @. j
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& h9 j. w4 P# g" j( qtvb now,tvbnow,bttvb沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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老闆娘炒飯 $34
& D" q" e% x0 ^) Q$ G4 @tvb now,tvbnow,bttvb用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。www2.tvboxnow.com c% ^1 ^) X* M2 u
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8 o* i U6 H1 B7 X; S6 b w4 C印尼百香果果汁 $136 i9 j L" a9 {% T9 Q; ]
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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, v9 I" S7 t/ r, ]* A, Xwww2.tvboxnow.com徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。公仔箱論壇- h( v4 }2 \* Q& [
" X: A$ O$ h p9 F5 ? mwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 W% x3 s! o/ P7 [8 `- F7 o$ r
徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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% I0 F# ?) U) z, D' c9 Ntvb now,tvbnow,bttvb印尼沙嗲屋
5 K+ N- W- n1 c8 V5 a筲箕灣東大街
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
; O9 ~' I6 K0 K" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。5 t+ _0 V& {9 ]% I. t
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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$ R1 ^0 i6 b1 T% e* O/ e, i" d3 S公仔箱論壇生菜魚肉$18
6 i+ r( H: i) zwww2.tvboxnow.com魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 |% {8 V; J7 V; {( j6 F$ V
9 _2 ]6 M6 |, F( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @/ \: |# q3 r# l, lwww2.tvboxnow.com布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。. @$ L9 C2 h" T$ ~( O+ k: y @
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韭菜餃 $18www2.tvboxnow.com. z) M' s9 p p! J0 F
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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+ d8 g" b* r2 [+ p6 |www2.tvboxnow.com每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。www2.tvboxnow.com" Z/ f- W( s% _+ I$ x% R
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8 J8 k) T5 h2 n w0 ztvb now,tvbnow,bttvb魚肉碗仔翅 $18
; P9 [3 h% ?* j5 N; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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幸福小食便利店
& R# A, e0 L% f" [; h筲箕灣東大街金來大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb% A' ?$ r3 \3 ?( d" r5 P, d3 u
1 X, R+ {1 s, Z' I) j+ P: x韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
- H/ y# c9 M' d3 G# ^5 l: l4 w東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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甜辣雞球 $40
) j- O+ ]& }/ g+ s! Q2 M新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) ?9 P" g) t. Z) p
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( O4 e$ G4 t( d- ?" Fwww2.tvboxnow.com韓式紫菜卷 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 p2 a) }3 |3 H; }/ C
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。+ M* p6 h& w- U
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辣炒年糕 $25
7 x+ b' a- K! g" ^% |+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。" t9 y( V" Y2 Z5 Q6 u
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泡菜 250克$25
! |* _$ K9 N" t' K( e. i, O屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
/ |( E( ?2 l( X+ z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + o. O; K2 B% j2 L* s
北村韓食館
I5 w- a9 W) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街4 y$ f0 L1 x$ B; `& M7 T
- X& _! \9 o+ H$ a" d5 Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 w: Y8 I3 ^+ C" h v
即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產www2.tvboxnow.com: o- j. J$ H: V% l% Z
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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/ B- o# w+ }" t$ U刺身拼盤 $198
8 J3 I% x5 O7 u f新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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香草燒雞 每隻$280& ]/ k6 @' K$ l1 ^5 ~/ D
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb- d# L2 M5 J& ?. F' Y! O* f! p
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 u( C# A# w5 C7 U, l3 H
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' u1 b2 y% ~9 _: P' s; RBob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。! p6 }3 l0 P" p! v! |. F9 e9 l8 g# Y
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餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。公仔箱論壇0 D6 J( o' Q! g# R+ Q+ u
% A1 j' Q2 a1 P( dwww2.tvboxnow.com道北工房www2.tvboxnow.com, I$ @1 p z" j/ i# M
筲箕灣東大街
2 M5 U6 }" b! E6 [6 c% E: U. _' b公仔箱論壇
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6 ~3 a, F+ e0 \# e8 ~; E家庭小店 脆卜卜乳豬
0 H: ~7 V9 |" Q* Y7 V( Vwww2.tvboxnow.com摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。. M: B" `8 o( p- ^4 W& q0 g
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198/ ^. [! u# x5 }, e
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; j0 s* l% U" }" M
公仔箱論壇/ @, T* q# r _% l* y
/ d$ Y: W3 N+ p; x; W9 O5 V; N4 otvb now,tvbnow,bttvb馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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# w6 {; p+ M* q! ], @; c! Y) Htvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C* e" s0 ^( V. S8 E
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+ {, U" k: K0 B, p海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
- h2 ~0 c' \2 q6 I9 Vwww2.tvboxnow.com每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。公仔箱論壇% n& n6 G2 x$ F
1 u2 E, s; {6 [! D0 Wwww2.tvboxnow.com摩司
+ T+ G& q! |- P: Z; J% O1 W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街
+ i/ R9 J5 P+ L3 F1 E; k0 u& U" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ _' K( u/ A/ F* E) ?2 n$ e
8 I6 h; ^) }$ O# a2 X東大街地標
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路中榕樹
! q) H' z8 U# | @3 `公仔箱論壇在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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8 m; u9 k: ?1 h, u! A7 t0 f天后古廟www2.tvboxnow.com. n" l- ^6 W5 c
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ w8 i' D4 ^3 Z$ g6 Y/ _
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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