材料：公仔箱論壇3 W! n9 J# ]1 F0 I0 }0 `
薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B" F' `" Z* v' Y4 M( O+ Q
洋蔥 1/4個
0 z% p1 E" o8 d3 Y公仔箱論壇煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A9 z# ^$ {& v& T9 P4 L
蛋 4隻
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' T" P# Q! f3 A9 A公仔箱論壇薯仔調味料：1 S7 N' c1 W; z2 s% L( O5 [
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! [3 B) P& X* v2 O/ y/ z4 W8 d
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: \8 _/ S0 v) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# x) O: c8 a- j) ^4 e4 ~
鹽 半茶匙
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鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
2 h2 z3 E9 `" n! e大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! g2 E+ V3 @4 O/ ^
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）$ O% D! b V8 t( O* c
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4 R$ R4 g: g/ C: {做法：公仔箱論壇2 V3 g- f7 w% g4 \2 _6 d n
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；www2.tvboxnow.com7 E) u+ ?; L& I& R
- y4 f, c$ L2 P% j' t \+ k4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 b2 u) [( V! Y+ P4 S9 K
7 n$ L& L p6 A$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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# a b& j) K. v! I$ u' ftvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。8 d) \+ y5 M- K
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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