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材料：（6吋蛋糕）www2.tvboxnow.com' Q w6 M. r8 d* I7 A9 Q8 Q2 t" J
原味心型部分：7 N/ f$ N7 v4 i6 a! @$ L
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
, i6 t2 z# m9 M/ Itvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g
y3 g! `5 E; s6 y: Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g
% a& e8 @* h ~ _/ J* q& ]) t公仔箱論壇低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
: }. e$ T4 w N公仔箱論壇雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
$ P) b: r* ]2 e: C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 24g公仔箱論壇1 D$ j0 t( W; F
鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; w9 i! i$ ?4 ~1 C
低筋麵粉 50g+ c! r9 o/ c7 Y# w3 \0 N
可可粉 10gwww2.tvboxnow.com4 W* U+ x/ F$ o( |; v
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做法：公仔箱論壇8 S$ l) k1 u" u5 ` b* O
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
1 l" s% y I9 f# v* Z' x" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L1 F% E" Z- b Y
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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7 [1 K+ n; g' a/ N" b% i公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；! A ]5 u9 Q& ?" M7 q6 R) o
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z/ _7 Y( y/ W; B7 ^; r/ b, o
. H# n0 ~5 c% O2 N- i3 P% w, [tvb now,tvbnow,bttvb7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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& D, z1 o/ H) e: f公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
. z( C" L7 a; x( t; }/ P; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- w0 q$ g0 u( C7 V* c, k
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；www2.tvboxnow.com2 Z- u: J; Z, C* D* Y7 b
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；www2.tvboxnow.com' c* x+ f. Z5 r( w7 u" @3 \0 R# p
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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# A' _) b8 [6 w+ e) |公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇7 F" b; r! S% k+ |' V9 B, W, K
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb: Z) c& O: K( N- G t9 v
7 Q9 p& ?9 j; F/ r9 C3 ^9 Wtvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇. B3 D3 t. D% n; U/ p
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0 _9 N5 o E/ Q9 E) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( i* O( l" C9 S7 u+ P& q5 A
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" d" t/ E4 b! @! F) O8 Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' F+ W- d9 a8 C
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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