7 a# S* A3 m. w6 N% y& P; X材料：公仔箱論壇5 l/ Q; K3 `& c0 H+ A h
無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)
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- B `* ?( U {tvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ d" [4 U- ~1 Y, t# Q' B v% i1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb5 O- \1 J; O! d$ m
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2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。. @2 G- Q+ F% Z6 l% S7 I, e
, k8 c4 u4 h" p3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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- T E& y Q0 f* J, P9 S p( V7 Iwww2.tvboxnow.com4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。
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此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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