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材料：(4人份量)
( Z( K& Q7 k4 C/ ]" X4 Awww2.tvboxnow.com雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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s0 V+ v* a5 w4 a) ^ D% X* \tvb now,tvbnow,bttvb調味：" X; `4 s' z5 H& N, [, n, o2 ]
鹽1/2茶匙、麻油數滴
7 X( w6 `* w; @2 P* r) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 m) L6 V2 z0 K$ Y% h9 p+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% Z. @5 ~- o* I, w) g) S7 c1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。 j# u, e: I" ~" g6 L
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P, M( v4 r) m
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。3 p3 v1 A- ] T. M
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8 n& }" w" ]# d, r公仔箱論壇本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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