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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. o9 k9 F3 d2 [) ^- b2 D8 @' }: R# k
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb6 U* H& x$ i; d8 O" u! U
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' ?: i' e6 z+ i4 k# G- h# Ktvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb% E+ @6 n0 t- l/ w/ S6 ^" }
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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; Q; o% a1 b: U% Y7 N. W做法:
* V, g0 L" t) l2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。/ D. v5 ?' V; u& N0 t
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: U# D6 M( i3 U# U
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6 U. s3 @9 k M6 o: z1 q- \公仔箱論壇蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
1 ?, u; S' i0 Z9 }公仔箱論壇: f/ b. C8 [+ U8 B% p9 h
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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