材料(4–6人用):
* T' N7 ~8 }# p* ~/ N1 M; A冬瓜1件.....(約900克,3公分厚)
0 F* C4 x5 Y4 `3 fwww2.tvboxnow.com雲南宣威火腿.....50克
( \/ L% |: b0 Ttvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 @( ?$ \6 c2 i
熱上湯.....4湯匙
" [5 V. w" ~ h% G粉紅岩鹽.....少許
) r4 ~/ w- A3 Z) V) a生粉水.....11/2茶匙+
! z& p1 P* G% _+ X# X: J5 @上湯.....11/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]. {' F; u% l1 s
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. P6 N1 s; @6 b, b4 [$ s蒸雲腿材料:www2.tvboxnow.com. M# L- i7 \& [
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇, [" g/ f% g+ V+ g4 G6 w2 t
黃糖.....1/2茶匙
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$ o4 ]- l8 V5 M, \: N) d8 L* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: |' T9 Z1 ?6 G0 V, ^1.把3公分厚的冬瓜,切去綠色外皮,要見少許綠色,切開兩半,挖走籽和瓤,切件,外面闊6公分,似扇形,共6件。
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2.每件一開二,厚11/2公分,每件冬瓜從中間切入,切至離瓜皮邊約0.3公分,不能切斷,成雙飛夾,共12件。
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: T9 I# f4 E* t" D( e4 Hwww2.tvboxnow.com3.雲腿切小於0.2公分薄片,比冬瓜略窄,共12塊,放入一深碟,撒上紹酒及黃糖,大火蒸2分鐘,不要流出來的火腿汁。
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5 C" p6 v2 w0 K+ L4 ?# E( rtvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿,每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
% p. T/ F( F( i' I( @. U$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T ^ \6 m! ~4 c' k5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶,淋在冬瓜上,大火蒸15分鐘,直至冬瓜夾呈半透明狀。
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# V5 R, D" h8 P/ v9 E5 d3 T" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲,中火煮滾,試味,加適量的糖拌勻,轉慢火,逐少加入適量生粉水埋芡,淋汁在冬瓜夾上,便可上菜。 |