材料：/ p2 z& v4 M8 E+ [% i* M
Ricotta Cheese160gwww2.tvboxnow.com" w$ _" U! s- P& D5 W, Z+ H
Mascarpone Cheese.....120g
; G* c9 D) Y. M! X3 E; Swww2.tvboxnow.com蛋黃.....2隻www2.tvboxnow.com2 B3 A+ {8 }- F* w
蛋白.....3隻9 \0 C! d: V* q9 P1 M# {/ L* Y
麵粉.....40g
$ y( R; @1 k3 V* W5 G. z z+ _粟粉.....8g
! A$ `- K' _! C) ? D- ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g: |/ E/ |$ e7 D! z
芒果.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 @8 L2 K8 o8 J* H4 H
雪芳蛋糕.....2個
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做法：
) O' l* Y' X. [公仔箱論壇1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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8 p: ?8 f7 b3 M7 I# E' x- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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2 U/ ]% j6 t9 b3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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8 o( |' p; b3 p- `& D9 ftvb now,tvbnow,bttvb4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻4 m& k3 [; u7 l, L3 a1 I- b4 c
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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( z$ U. z9 w/ n& jwww2.tvboxnow.com9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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