這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。tvb now,tvbnow,bttvb# ? V5 B K% i& K- j: H
\7 D# Q3 C+ T/ S7 r7 h$ ~tvb now,tvbnow,bttvb不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
$ c/ e) |$ J. y3 M) s. m+ `2 Xwww2.tvboxnow.com其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 公仔箱論壇. N( L% F, o7 V0 V- M A! \8 K
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半熟工房
9 v* P& b* m2 {0 K7 x- {公仔箱論壇地址：尖沙咀金馬倫道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O& k. m1 c& `! O5 z6 x, ~
營業時間：11am-9pm
" Q' o- d' M& S! K* h3 a+ Vwww2.tvboxnow.com備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART
* w; X/ N, |+ w, m4 n4 M公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫' n* J6 C( z* R" \1 J' n
營業時間：10am-10pm
' o$ N0 b3 ?$ F# _備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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