8 M1 n8 R1 W. r2 V- l* p( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 j/ X% y k7 \. x% N( [8 F公仔箱論壇秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量$ a' E) {- e. b/ P( \; \
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餡料：
$ P4 M0 b# ~' A7 jtvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許www2.tvboxnow.com( ~( d4 G4 T3 W: l( W. s, ^
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蘸汁：
9 n1 ?% I' h1 _泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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8 N" G% g& Z* l& h1 X9 a做法︰
4 N! u5 L" M* Y6 ~( i! B, l7 C公仔箱論壇1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。4 a# ~9 H* C0 o+ T$ E2 [0 E
, R7 E8 G% q" m# H, S" X2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。公仔箱論壇7 s# ], T! X: Z9 r! J. F# Z9 g
+ `1 \. U! T! d- m: r1 _8 |' S公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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0 Q/ Z3 F" ~9 ]% ftvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# J' b: h( F5 u- f V
1 n7 J8 G& P8 k1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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# z6 L: ^ w" `+ A. L, Z7 ~. ^9 c, Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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