5 s! J% K w: B) h6 m6 wtvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
/ J2 M X; e: ]) r, l- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白.....400克www2.tvboxnow.com1 B. c, K) F; @# l$ B
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）( d" r/ L5 n, s, W, t
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
( Z+ w# C- D+ l! f+ O; H2 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)tvb now,tvbnow,bttvb& l! I8 }/ X: w( m
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）. m6 v7 T# A$ \9 v3 s* [
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb' r$ v/ S2 j# z5 L/ k& Q
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- C7 i5 P+ C P" t' u
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）www2.tvboxnow.com$ ?+ f5 I6 o3 V' f5 p' o
水.....3/4量杯（煮黃芽白）
. a. x7 {' S4 l7 P, q: B8 Btvb now,tvbnow,bttvb豆粉水..... 2茶匙0 @9 w) c- F% Z7 w8 T7 h6 E
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
7 j6 d; r1 Z; ^8 M# B3 `( R! ?
% [ H8 @: T! E$ \ Qwww2.tvboxnow.com
, B2 w+ K& W9 A; z公仔箱論壇醃冬菇材料：
- R& J* I; p( W4 r% h+ [# K" f5 S8 x. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.薑汁.....1茶匙) t5 [# t n$ ?) _0 Y4 {. k% F
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙www2.tvboxnow.com+ R/ I; l( {! Z. Q
3.黃糖.....1/2茶匙
2 g Y8 h5 f+ Q0 c; Cwww2.tvboxnow.com4.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) z' f" ?+ }( k9 A0 \1 x
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
- g* u& B- |: F$ F; }公仔箱論壇6.油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ ?" I3 z4 |/ s6 {! h
tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 T( G1 x" V" I8 n+ V1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 G0 X+ j2 W5 i' }
煮冬菇材料：
( b9 N8 Y# l0 n) f K4 M( gwww2.tvboxnow.com1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）( D$ D# ~6 v9 D' K5 }. b$ \
2.天然清雞湯.....1/2量杯
3 ~1 X7 k, S0 F1 u0 h6 F3 atvb now,tvbnow,bttvb3.冰糖.....1/2茶匙
6 C- C5 ~, L6 a3 h公仔箱論壇4.胡椒粉.....少許
' q: n4 a9 f- m+ P; K0 @. H p; otvb now,tvbnow,bttvb5.麻油.....1/2茶匙
2 U/ {8 M3 {' S: E; D- I- Mwww2.tvboxnow.com6.蠔油.....1/4湯匙
. _4 M3 @% M7 q) M$ c2 v$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙
& f8 d" ^4 s+ e3 |- n公仔箱論壇
0 {( W& W! \" g3 L8 ]0 i5 t; U& y
' s# J) F6 H" L. S) q+ [www2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R+ |* @+ _0 p- A
9 R5 J3 _: G) j1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。* q' r9 d, N/ O
www2.tvboxnow.com1 J# ]+ ?* I6 L3 H$ S
2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。公仔箱論壇7 ^9 p* @4 ? I/ n: f
7 g; A6 |7 `7 Y6 C) j3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。公仔箱論壇 q6 O6 |% y1 m2 S9 W4 F
公仔箱論壇0 A0 z8 e* l6 h# t5 H
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
7 o9 V% r( W6 }0 ~ T/ C公仔箱論壇* g, O5 Q- ~# Z b0 ~
5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。www2.tvboxnow.com' g/ Z# {' r; y, O
* @( J( ^: U+ | d! t: ]6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。tvb now,tvbnow,bttvb$ N- x! ~$ [5 A1 d2 [; M
: @0 m6 |& Z" ]% l5 ~6 ^9 swww2.tvboxnow.com7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。公仔箱論壇) ^1 ]+ Z2 J( q0 _, V% q! a
1 I! ` h/ j4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
+ V; ~$ @9 |; S$ Uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z J* @) Q7 q$ g: S
9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。0 E( T0 o0 ^* f* W' O
www2.tvboxnow.com B* K% P9 n0 p: K* M
10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
+ }* r/ R. Y0 r$ P5 D3 z% C0 Fwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ k" E! O# {7 S6 |5 q
11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 n6 A8 x% C; Y4 I+ N+ s6 r: n5 ~8 m' X
K- u# N2 Y( [1 q7 s0 l0 f% A12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。www2.tvboxnow.com% g! {; O6 G( T9 Y& j2 W
: {) T1 V5 [/ G! p
13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 