本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
7 P5 t" z8 K, z q( Ntvb now,tvbnow,bttvb佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。1 n( ?3 k( e7 W3 k! @3 C% H
/ H, Q$ B: _/ p6 j r- m$ t9 ~; U公仔箱論壇柯金勝：面對人口流失問題/ T% i' k1 l- Q, v7 s& q2 A* O) @; i
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
$ J; m. T- q" `. Y4 y6 v- L/ ~www2.tvboxnow.com他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。www2.tvboxnow.com8 q0 x8 c$ A2 y- r" T8 a
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇3 S$ q' l6 y( i+ x/ B1 j; O
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- I! ?( q- t- F
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
4 ]& p+ _ J4 F5 G" _1 W2 k% Mwww2.tvboxnow.com另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇+ i& z' q- G0 Z1 N$ O
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。9 b" z7 A; _- D! ?# F: B
營業33年無設攤名
7 o1 q! A: t% a( L( }( j班達馬蘭一區芋頭飯# m, K5 H U7 N) }6 e9 z: o
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
' J I! S2 ?' z：清晨5時至早上10時30分0 \1 }; j; `! V# [
：03-3165 0998公仔箱論壇# h. l! A8 |* R6 |# u" h
：不定時公仔箱論壇; r' V1 s! a: p: K1 Y
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
) N) Z7 Y% R/ d7 Z" Y# Z# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 L. u o5 O
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
3 [! q0 B7 i( O- Ztvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。! R; U! K( p7 g8 v* I% r8 s
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
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福荃香肉乾食品" A3 b. k7 f/ u3 J
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
) t+ R* N. u, V8 V: Wtvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時公仔箱論壇* T6 ?/ ^2 V E: y1 y- J
：03-3166 2898www2.tvboxnow.com- y; U: m( n# O$ {$ U# T7 Z
：無休
2 b0 }, H. u5 _6 s, t5 L( Qtvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。公仔箱論壇0 I5 G; X0 R) f% M% ]1 D
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
6 x( Q' J1 B) J3 {( c* n& \“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
' P0 N; g% Q: c4 L* }2 t公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: A1 }$ l. `& Z* i' o- ^
: m3 g# Z) z" c9 Rwww2.tvboxnow.com▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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+ |& w/ X1 j; ~9 p9 \. Rwww2.tvboxnow.com▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。www2.tvboxnow.com( C8 U9 F5 H# i& ^2 _
& D/ j' ^; b8 |/ k& ~& I" G6 j公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb! f$ f( p' s, I
冠軍肉骨茶擁3分行
0 X; W8 P. i* [. N$ ^tvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶; b8 v; W; [9 g1 b
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
v( F3 N4 E# ^! S9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇2 E. b1 _' w5 l% J" k
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb1 u! r2 l1 x- T3 y0 c0 \5 \
：每逢初一及十五8 L$ D" r5 F1 X. o1 A. H
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇- q$ K: L% M. n- V( [. d# Y
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
8 K* X2 F. M; {, Z, j& Ttvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb+ v. S' O3 o# h. ~
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。8 Z6 ]3 |- h Z" c4 G" B
炭火熬煮肉骨茶
# v& w+ G, q3 m" atvb now,tvbnow,bttvb提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇6 s9 v6 O2 q( U9 G! N: s; ~
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
3 B$ p2 Z* @6 n, {# s2 E" G& bwww2.tvboxnow.com他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。: \1 s& _* e3 t; s6 C/ ~# [
* F1 n" B( _/ {% V% l▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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; @) a4 f0 y# I9 _( n g' utvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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/ ?) y2 v, Y1 \) t. L' Z) R8 ]4 T公仔箱論壇▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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