本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
- }- J) S/ X& u( s6 f" ^" }1 H4 y& |
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
; W& A! D8 \( c. Y
8 U" a0 c6 |& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L/ O/ X2 B& _- P$ q" [
3 M8 ?+ H) I) J# N. |www2.tvboxnow.com
, W9 O- p' i( F# H. k6 a" ~& jtvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！www2.tvboxnow.com3 t) P( x, }) s5 a
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇+ |. @( S1 Y5 p) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 ^3 y3 a9 k% S
柯金勝：面對人口流失問題www2.tvboxnow.com j6 _! P6 z$ }% \5 r
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
7 U& R+ ^4 h9 g: W+ A他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。# {6 k. A+ ^9 [8 C/ L0 o7 l- x/ m
) x2 ~2 u- g3 O公仔箱論壇 _9 l+ ]3 N. |
$ w, s, y e, y. X3 C! R U5 b
0 g2 b" k: a' {0 e. F英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。4 S }; H' o l! X( p
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
& G8 d* d: M1 @4 s2 o, h1 X6 M7 Ewww2.tvboxnow.com吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 E. @3 J3 K2 o" t
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
! M! }* ?8 H% h+ z/ ]有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
9 j: i n1 K) q" j9 G/ S/ M1 s公仔箱論壇營業33年無設攤名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K c' u; u3 R
班達馬蘭一區芋頭飯% m9 E) B; b i1 V2 ~+ a# _
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
8 L; g9 K# E, L8 n6 g0 E公仔箱論壇：清晨5時至早上10時30分www2.tvboxnow.com- a8 y" j9 \$ e1 k f
：03-3165 0998
: U" s) b! _' O: wtvb now,tvbnow,bttvb：不定時7 o3 L: Y# l f. i' [# N6 O L
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 F; j; l8 C W. S
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb3 M' \. p! f& }. p S5 ~6 \
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 I- C P( k }& q6 k' a. ]! j
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。( e2 F& l5 ]$ S3 W" t
 公仔箱論壇% c' ?2 s* T# P0 x
▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。$ d3 |5 `. {4 L9 m0 l
6 Z4 |! m/ q+ _. H, o! P5 `6 r0 T8 Q▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
) t f- H5 v- {2 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. o/ E1 s2 r
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
# s7 b7 ^& j/ ~( ~. b; ^* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V& G8 ^+ E. p6 [# t9 U9 R* B* B▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
" |6 Q6 K8 T9 U! H4 R+ {赴台學創新肉乾製作法
4 Q; l0 p) E4 t6 G4 ztvb now,tvbnow,bttvb福荃香肉乾食品
& X5 V% _. ~* T! A$ N; K5 ^4 Lwww2.tvboxnow.com：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
% L3 x' x* ?6 |& Y2 G( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：早上9時至晚上10時
0 ^2 B3 t5 }0 c. m2 i1 i2 l( rtvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898
2 ?! G% h. X( |: G; t! M：無休www2.tvboxnow.com' Z" e7 X" p: F) h
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
1 s( v! f. y: L* n# q: T& d4 ]$ Y( E# F他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
; R& n5 @/ v- a7 E! qwww2.tvboxnow.com“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”9 q5 W$ n$ D/ J4 u, i
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 l6 i$ Z5 E
 tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 K6 S8 q4 r) O3 U9 G4 m
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。7 A' x9 Y5 ]; t) t: O8 }
 0 |! j1 r" X: A) r& z1 f) ]
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
" u( { U2 ~/ @) w6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u1 F- Q0 Z4 e% q2 gwww2.tvboxnow.com▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。$ X2 n/ b$ I4 X6 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. ?! G( f; u" k( Z" G$ @8 I. ^
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
) l: U- p2 }* b6 T: a" M/ Rtvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行www2.tvboxnow.com) s- O- k3 @6 F# X2 U4 Q# h0 Q
巴生毛山稿肉骨茶- z0 p' n3 o/ F J6 W/ o1 w
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 E# e( s* |9 e
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
' {9 V1 A1 A0 J; Y: g公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
5 h+ m& _4 e, V% ^) S x) F/ u1 a：每逢初一及十五
# X# e# j8 W* r1 P, h4 ^營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
5 |" J; s) j ~0 {# R" \tvb now,tvbnow,bttvb目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
5 f$ k& W' \" n% |! W8 r; s1 G該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
. {. H8 X+ I2 y. t該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
: O5 J; L; Y7 Y0 u' A& d/ Mtvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶
% s1 Z, o, N2 ?/ ~+ A提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。2 U2 G* B: x! n+ |4 d8 ?# a' A
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。www2.tvboxnow.com. z( T; c0 q4 I7 B9 R
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇( d& K$ ], U+ o, P
 www2.tvboxnow.com& ~8 Q+ u/ r6 Z+ ~5 ]. y
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
: ^3 }* t. H. k! Xtvb now,tvbnow,bttvb 5 i1 K3 P h9 A. O% f; C
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
& s: {7 k5 D% Z, }tvb now,tvbnow,bttvb
1 D* [4 m( H0 x4 @/ `7 C( U0 j: dwww2.tvboxnow.com▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
