本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; ]; j: a+ K4 k
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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Y. J9 h; N% d! f0 h% o4 f被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！公仔箱論壇, i& Y/ B) Y5 ^0 W
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題
, K! B9 u6 f+ v! Z+ O班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
5 w6 ]1 d( e- s9 S) o X公仔箱論壇他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。www2.tvboxnow.com% }" g" K; n$ O& d" J! @
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。公仔箱論壇7 {3 c* ~% {5 m$ g; o' A7 P1 r
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
( U. d$ a5 i" J" x5 x# X0 c/ [- vtvb now,tvbnow,bttvb另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。8 Q2 ^4 W( _0 M9 S$ [4 Z
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
8 \; ~. N# N3 J, etvb now,tvbnow,bttvb營業33年無設攤名www2.tvboxnow.com u: l" f- O8 Y* }0 d; @6 ~
班達馬蘭一區芋頭飯tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 D k3 ]* r
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.www2.tvboxnow.com' A. X; L7 |9 D4 K
：清晨5時至早上10時30分
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：不定時5 N/ A+ ?7 M2 `0 }3 @+ ~2 D8 ^ x K, j, ~
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
. T L" h% U; w# E: D公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
+ j% d. q1 \9 G' [; J公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。www2.tvboxnow.com4 l8 M& W8 e% i4 W/ [
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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4 v3 b* t2 ?$ R2 k- n; L0 E. x▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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) p' r& y8 M" Y7 i% ztvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。+ |" {) Q+ h! u* F3 R
# w9 ^& x" f% c, [% e* O/ \# Owww2.tvboxnow.com▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。% h; Q' z8 B8 Y+ u* R/ ?
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
% [; Y) ?! F; T2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴台學創新肉乾製作法
4 x# n+ [2 w6 m0 `1 q1 H' C公仔箱論壇福荃香肉乾食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* m3 d# }$ A9 i8 P' e
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
" s) x; P) W5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：早上9時至晚上10時www2.tvboxnow.com1 a, @9 T! q$ d) w
：03-3166 2898
' g' N4 |* m; L. y2 N. d* bwww2.tvboxnow.com：無休TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p3 [) Y$ N4 h; |
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 w( |' a: H3 W! V% X/ z; f
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。公仔箱論壇/ i' [$ A# C$ G) ^& K
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
+ K; M6 S$ m0 O: ^; j; O& Q; P7 Z他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。www2.tvboxnow.com) ~& @3 T* l0 O) a- d. x$ N* y
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb! I+ {" }; X: \* P& u1 l
/ G* R# K; S; s+ k' \ F$ w▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。5 C1 I7 ~" n; O
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇: v3 t# z' z6 n* Y/ g
冠軍肉骨茶擁3分行
# ]# u1 ]2 N* E5 Y H) Q0 S- M9 |tvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶
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：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
' s8 m* e& t+ M) k. J7 t4 M：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇. E5 s) }' t! q. I) S/ [
：每逢初一及十五
( q2 D% ]! P6 f4 @7 b2 F1 q I營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
5 {: ?3 Q( E6 ~/ y9 i' m6 Jtvb now,tvbnow,bttvb目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。 j9 x1 R" d/ a3 C
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb3 y' h) P! V! N! P
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
( B# w6 c6 Z8 {9 N( q' T; w公仔箱論壇炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb( d# Q3 l* e6 q. Y. P% Q( J0 }; Y' W
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: t( F2 B" _% `( Q) c- j
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
0 X0 Z- ^4 v6 {- E9 k$ U2 t- ?' U" e公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。tvb now,tvbnow,bttvb3 R( T1 v7 R' h7 u( f- v
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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