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材料：( @( V' q: C9 A
莧菜 (只取嫩葉).....1斤www2.tvboxnow.com* t2 z+ E: T. G+ Y6 C! Z7 R! b0 d/ Z
脢頭豬肉(切碎).....200克
) B. b% w( V$ {5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3至4隻
7 J7 K& j; G' e4 D! ]# T8 v, `www2.tvboxnow.com牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量 s+ @4 A% N( q7 T
蔥花.....少許8 M/ r" I1 c) ~4 V" w
公仔箱論壇' `7 T. T9 F1 W7 Q7 z' ]; {
. L9 s& N% a! ?, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：) l4 X0 j' ]/ S6 r
雞粉.....少許www2.tvboxnow.com' R8 q: Y& Z; `, ~
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* c, G# B9 }6 b7 J
麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( g2 Y. h/ q0 I1 E! v
胡椒粉.....少許
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做法公仔箱論壇" F* c* T' b% X6 ^
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇- }+ O/ {& n/ n( H0 K; u7 m9 l. Z& {+ `
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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0 \, G4 J" ^, Y" X. qtvb now,tvbnow,bttvb4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。2 @# ]. {$ N& z5 F
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貼士：) W5 C' z7 I. a! N& k
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。www2.tvboxnow.com1 E& V7 h# k- ?: }; J; r7 i
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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