青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 O o& q4 _
G0 Y5 U& b. X. h y公仔箱論壇 公仔箱論壇4 M# D! `& ]: U+ [7 |
公仔箱論壇 g0 Q9 q+ q# p" v# }# x. c( P! Q
: h t' V8 r& g; S2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。www2.tvboxnow.com/ x# q" x3 W3 I$ M- q8 j, n g
( R2 g, U; M6 D% `3 e【這樣挑選青蔥】www2.tvboxnow.com! ]6 k! K1 z4 y1 ]% L' q" }
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。# ]8 B& h# o. ~' A( d$ V, O0 u
' O4 i0 y G: S6 w7 C( vwww2.tvboxnow.com葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ ~# O& r% |! y
$ U v) m! E& Z2 K3 E+ i如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。
: ~" S: K* b% ?* D; P0 U) ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 @) S: F+ d7 {; c; o
" B5 x7 W% I# v* I+ J& ]: @www2.tvboxnow.com
: b5 X& I9 b3 g7 L; rwww2.tvboxnow.com
% m! O7 Q" A7 btvb now,tvbnow,bttvb
* ?9 B& f, ?5 V6 n9 t* r0 W A公仔箱論壇/ n4 o" a: J% {( ^
【青蔥營養價值】
0 [" ]' G6 P$ d, v; g) Rwww2.tvboxnow.com在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。tvb now,tvbnow,bttvb( O; f0 l( Q2 D6 c y4 |! F
4 o8 X+ m( T: a4 G, u% S【注意事項】& Z& a( a/ q+ F4 _, f
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。
4 z" B+ `3 Q. l6 q, R3 E$ G% M( o* H+ C( k+ o4 \
) t/ |# Y0 m5 F" ~; ?/ awww2.tvboxnow.com |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|