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Ingredients（二人分量）公仔箱論壇/ L' Q/ w% F9 |' Z' t! N% h
荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb* D8 e) z0 f e- W' G
蛋黃.....2隻公仔箱論壇8 {4 r9 v6 ~( E, w
鹽.....2克
/ S4 ~7 k1 O1 u8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2克
9 V7 t- z! v6 \8 U+ G; \檸檬汁.....10克
3 P2 p$ U2 @4 @. I5 D }www2.tvboxnow.com熱牛油.....125克3 B4 Q7 K9 c. K0 k$ v
雞蛋.....2隻" f4 D% t) R5 `6 p
英式 Muffin.....2塊
# T% ]7 }0 @5 kwww2.tvboxnow.com火腿.....2片
+ g! R" s3 d! A2 x, y$ u( |www2.tvboxnow.com沙律菜.....10克www2.tvboxnow.com% v, m3 o3 k) j3 g
" w4 z6 J. r6 ?; q5 G- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps H5 W J5 u; X
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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: r8 j; u1 r) V: r6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j! Z; N( V, u) M
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。4 M- K3 t; Z" x% u/ x% L
, w8 X/ R6 d8 K2 T- R# K4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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8 U" S0 i( Z3 w; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。- c3 f( H- U$ J" ]- A3 ]
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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