韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
0 V0 x# _! I- e8 @2 |6 @" Kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) m0 ^1 w5 N. L3 _1 e
公仔箱論壇5 {0 D w- _$ |& e9 x. N
www2.tvboxnow.com, W3 I' `4 R% F- @7 K/ M( i
泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。
7 f( _& {' Q0 L/ n- n8 ?# s! p0 u由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
# `) H+ @% c7 x9 @8 E" e公仔箱論壇此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
8 z7 ^7 L) n" I& i0 Y3 v2 a5 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ h" n5 I3 ^3 X4 D
2 k1 z/ Z" g0 L/ `0 Z公仔箱論壇) s* g% h! D% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I. o' A' E) g0 Q! X1 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _( O0 x _4 ~8 M2 j
韩国泡菜
/ g6 U, @" `+ ]% I3 `$ U) l8 U2 G公仔箱論壇【材料】tvb now,tvbnow,bttvb4 j# ?4 I- ~: a$ g$ S" `
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, i/ V# o+ `# F. K
5 ?9 d( N& F1 x$ i/ h/ ~
【调味料】
) H2 L5 }: G& \; Z" fwww2.tvboxnow.com辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10gwww2.tvboxnow.com6 `* N- e& N; Y" |* u
# d+ J1 I* y1 a$ l4 `" t# V【作法】
Z* J, B$ F/ P' ?3 c0 h公仔箱論壇1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，公仔箱論壇( g1 R# e& b1 C+ s. K7 e9 O
2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
# L" ^ x+ Z3 Z$ L: t4 hwww2.tvboxnow.com3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。www2.tvboxnow.com# U- z0 @2 ?# p, B
4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
9 J+ {& E' L* t6 I1 q/ |www2.tvboxnow.com; ^9 Z P: [4 m; ^4 ?
5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。
) k. R7 I+ E f! l& D
. ~" U& \) \. m# P2 ktvb now,tvbnow,bttvb" W9 t% z! G& L6 a0 {
 公仔箱論壇5 R# @; Z! r2 b
泡菜炒饭
& e( [8 u8 w/ i( r. _, Itvb now,tvbnow,bttvb
R) Q' _" l: f% J韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。tvb now,tvbnow,bttvb: s+ x& H( Y: {9 [- f+ G* e+ O
& M& }0 W, T6 W0 Z此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。tvb now,tvbnow,bttvb: u6 A& ~: P! C5 ? r1 n
公仔箱論壇2 c# M$ n% a5 {- z( u! }
【材料】（1 人份）tvb now,tvbnow,bttvb* L7 x8 I3 q. m* }7 E- R
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片www2.tvboxnow.com8 D1 C9 b* l7 u* g/ y. F
$ r+ x1 }8 E' R: E
【调味料】tvb now,tvbnow,bttvb i/ |& A0 s# J
芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ C! m" [& i" c8 a! G1 Z7 c
6 [- ?, e( D# O9 K6 f1 I/ \; Ztvb now,tvbnow,bttvb【作法】5 O, p2 A* B. m$ ]7 d- K! [( y
1. 泡菜挤干，切碎备用。/ @$ B/ c, D: r. ]) B/ W7 `$ w
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。公仔箱論壇. ^ R- R4 W( X2 Q2 H, I
3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。
' b3 ~, @+ x6 Q i$ W& R0 F, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入泡菜碎翻炒均匀。; P h8 h' t/ n
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。
$ ^5 o( S$ I- L: `- ^0 ~1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。www2.tvboxnow.com4 I$ `" r; ^, h( M
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。公仔箱論壇1 M6 n) f$ m0 E7 ^( P- ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 B0 p/ `; Q1 C" v
* z7 K" f3 N' G8 p/ zwww2.tvboxnow.com |
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 