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材料：8 D$ k$ A2 S4 o
潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒
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煮料：
& ~: O/ W1 X' x2 o" E! H生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)
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粟粉芡：
3 s- j" s1 ~2 _- X/ ?: ~( Y+ O粟粉?茶匙+水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: m* u0 G- B0 o
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做法:
* v* M5 H0 }8 y+ c1 rwww2.tvboxnow.com1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。
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2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。www2.tvboxnow.com; W. O! \/ W* Q, G$ h( {
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3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。
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4.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。公仔箱論壇) P H, z i- W+ L5 r
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Tips
2 K: k& u$ i+ B( [' X2 d8 T) Q% o公仔箱論壇豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。6 e8 S. a4 c+ X& N" A4 W B
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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