許多人都有高脂、低纖維的不健康飲食習慣,穀物特別是未經加工的全穀類食物,是身體十分「渴望」的食物。尤其糖尿病人,低脂、降糖的穀物,可以幫助他們遠離肥胖和心血管併發症。那麼,糖尿病人吃什麼穀類好呢?燕麥、麥麩、玉米、青稞是糖友不可錯過的4大黃金穀物。
X5 K- {/ R4 u! e% c: cwww2.tvboxnow.com Hold住血糖!4黃金穀物別錯過
: |& [+ Z) d5 I, K' T1 D( D: Ntvb now,tvbnow,bttvb穀類以低脂肪、高纖維素著稱,是人體維生素B群的重要來源。下面網盤點了4大低脂又降糖的黃金穀物,糖友們可別錯過哦。www2.tvboxnow.com ]+ ~) V- a9 e- w s, v5 C' m' ?
黃金穀物一號:燕麥降脂、降糖、除便祕!) c2 h( e2 b% A' T5 V) L3 S
燕麥含有豐富的維生素B群、鋅和不飽和脂肪酸,可以調節糖類、脂肪類的代謝,降低膽固醇。低糖、高營養、升糖指數低的燕麥,還可以幫助糖友長期控制能量攝取,減緩糖友身體裡糖類的消化。1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物,具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。公仔箱論壇3 Z% V4 U" `- ~8 a3 K7 O4 y, T
美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中燕麥位列第五,是唯一上榜的穀類。糖尿病人,特別是肥胖、便祕的糖友,適合長期食用燕麥片,飽足感強可減少進食量。
$ C9 \8 R: n8 l0 l【推薦食譜】雞蛋燕麥餅
% T8 C/ s+ U* B" r, v公仔箱論壇燕麥磨成粉,打散雞蛋,將燕麥粉倒入雞蛋中攪勻,加入適量麵粉、鹽拌勻成麵糊。平底鍋放適量油,麵糊一勺一勺放入鍋內(一勺麵糊是一個餅的量),小火慢煎,兩面煎熟即可。
' b3 ~9 m% O" l, I3 k1 P. zwww2.tvboxnow.com黃金穀物二號:麥麩hold住餐後血糖!6 r# C$ F: {5 w
麥麩,是小麥磨取麵粉後篩下的種皮,即麥皮。麥麩的大量膳食纖維可延緩糖類的吸收速度,減小血糖波動幅度。最關鍵的是,麥麩中的鉻元素可以提高胰島素的敏感性,使血糖平穩,特別適合餐後血糖控制不好的糖友。
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【推薦食譜】麥麩饅頭公仔箱論壇! ?3 |6 D9 N) m
麵粉、麥麩(2:1)拌勻,放入酵母,拌勻後放適量的溫水揉成麵團,放10分鐘。切成大小合適的數個小麵團,揉成想要的形狀,開火燒開水後,小火蒸25分鐘。當做早餐、下午茶,或者替代米飯做主食,都是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb# O' A9 G/ s8 v+ K M% ~
黃金穀物三號:玉米堪稱「血管衛士」3 }* a! N1 G7 s" y3 T9 C
玉米中的不飽和脂肪酸與玉米胚芽中的維生素E共同發揮作用,可降低人體血液中的膽固醇。而玉米所含的異麥芽低聚糖,不被腸道消化吸收,可以直接進入大腸內,優先為雙歧桿菌所利用,可促進腸道益生菌的生長繁殖,調節腸道菌群結構,還不影響血糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ K' y* f- h3 L, k% K
糖尿病人經常食用玉米,可保護血管,預防冠心病、高血壓等心腦血管病,玉米的利尿作用還能幫助糖友控制血糖。建議玉米直接蒸熟食用,比其他加工做法更健康,味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ ?/ s! h/ a
黃金穀物四號:青稞清腸、抗癌、控血糖!
, G- ^5 X) O: x/ ~3 ~- i$ q' u5 ~公仔箱論壇青稞除了含有豐富的活性物質,還是世界上麥類作物中β-葡聚糖最高的作物。有研究指出,β-葡聚糖可以清腸、調節血脂、抗腫瘤,提高免疫力,還可以控制血糖水準,防治糖尿病。
8 P r! @9 x5 r9 A, n; B/ |tvb now,tvbnow,bttvb青稞作為饅頭、麵、米飯、粥等主食的材料最合適,不過糖友要算好總熱量,做青稞飯和青稞粥之前,先用水泡軟。
4 l9 ~+ D' [3 [( e公仔箱論壇資料來源:39健康網www.39.net |