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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 J6 B3 t+ O
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
7 j% f9 Q/ {4 F }& otvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 y/ p$ c0 Z. ?/ ], N4 p
3.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; v$ ~, h( [/ @1 A3 f# o5 C7 t
4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; \( n B/ ~/ r
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
/ s; ]2 s% s2 L1 {/ f6.指天椒.....1/6隻（切粒）% v3 {$ O: ?7 C' @! q% I# J9 H( L
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醃豬肉材料：$ Z q2 Q7 a% }% S7 f
1.生抽.....2/3茶匙, v- @5 _. l# S7 I" K
2.蠔油.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com( c) ^3 G0 L4 F6 f8 E
3.糖.....1/2 茶匙
$ u6 z) o! F! V7 u! C4.酒.....1/2茶匙
* x9 e' V7 @2 Z% t2 [5.胡椒粉.....少許
+ s( W" [6 H7 ~3 m) d) W0 x公仔箱論壇6.生粉.....3/4茶匙
3 C1 ?$ a9 l0 w8 l7.麻油.....1/2茶匙. @. \, f8 h& T/ W7 x
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煮高野豆腐材料：
0 B" w0 l) Y( V/ l) D. \$ m6 b0 Z. C公仔箱論壇1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯; a" f4 U* J4 q7 r* X
2.滾水.....1.25杯www2.tvboxnow.com8 _+ \7 O& y# h7 d8 {8 h
3.雲南火腿.....15克（切薄片）7 |, |; B* a$ z( _
4.麻油.....1/2茶匙
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8 C; Z2 `& Y0 A8 Q1 {7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- S Y' o4 f9 E O& `! ^
做法：
|. H0 Q/ \6 l4 I; twww2.tvboxnow.com1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2 O, W$ c$ W) ?. a9 q: Z5 r2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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* Y9 E% z1 o. R$ P) Y9 F Pwww2.tvboxnow.com3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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% d, Z, g3 D5 P- y! s9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
1 x5 b5 e# R' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t4 R& ^4 A! U5 E$ J5 P. kwww2.tvboxnow.com7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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' E7 z7 C7 D$ N$ E: t5 s公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 y, a2 K5 h4 s4 b
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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