本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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: z$ M" g* X3 _' k; |材料：(4人用)
1 V% @) {5 ^: ?1 R. Z* B) i& O9 c乾花膠片.....4兩www2.tvboxnow.com+ H% {* F( u B
乾竹笙.....2兩公仔箱論壇& w3 `& C6 i' Z2 u# j, a
蝦(去殼).....4隻2 Z( Z, R0 [( K9 G7 T, `
帶子.....4粒
$ V9 y, c, `7 H" p- r3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....1.2升
( z, s/ J. w0 a$ t$ U$ j紹酒.....適量
* O, O$ ^7 i. P {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙% U* ~! b( M( P' r' M2 P
糖.....1茶匙: z( l" ^& t) U4 U; ?
老抽.....適量
- o. o2 R8 V3 W0 D* F/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) p9 ]3 f5 @
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煮上湯材料：
. G& u$ S$ e% z1 \& T. Cwww2.tvboxnow.com豬肉.....1斤
; ` b- ^- d2 d' P1 M1 H h金華火腿.....4兩
6 G5 ~3 m, W3 O公仔箱論壇老雞.....8兩9 ?6 |" k7 z( V# L' Z. Q0 K$ r* m
水.....1.8升
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做法：1 ~/ R, c& c$ ~
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ B8 L) o8 D- _( r
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb# \; `4 a- U: `
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。公仔箱論壇8 w) G z% I% A; y! t. o0 `* z
. a0 f: W1 W/ i5 e3 N' @tvb now,tvbnow,bttvb4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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2 n; V8 S7 b2 z/ Q5.蝦及帶子切粒，備用。* A8 I; h* m7 L; f2 T n; x' a
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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) m# g, Q' H% B4 V6 k( e# Lwww2.tvboxnow.com7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。公仔箱論壇1 p, _0 K' x/ D& i* O4 }$ |9 S
; g- o# Z* D' U" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; W* \: ?* e4 E% T1 i+ a
貼士：
1 V5 R8 D3 }( O# c) a公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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