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材料: www2.tvboxnow.com1 T& E8 [: N- V# z. [5 z% M# Q* z
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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* Y: r8 P0 c! z' J7 N0 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q _5 i) L- e
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! ~/ q) y" ]' p. c$ M$ b
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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) Z& } l+ m3 q4 D1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! ^" L9 d4 t# R1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。3 `- l2 t# z+ V, d! @/ l
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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9 c$ R" X1 f ]- z% P, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb+ c& P5 `7 ?8 d- C- {8 M, X% h l
: b& X+ m! |( r' s2 A4 etvb now,tvbnow,bttvb4.加入豬手先用大火煮10分鐘。www2.tvboxnow.com; {- o2 \5 h; ~/ m6 l3 x
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?/ W% }6 O0 E3 [7 t. @0 c: O
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。tvb now,tvbnow,bttvb; ?% U6 C0 E% [% q" B/ B v
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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