地瓜含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,是公認的「養生聖品」。想要吃進地瓜的好處,除了蒸烤之後直接食用,也可以搭配牛奶,一起打成滋味香甜、口感綿密的地瓜牛奶。營養師表示,地瓜有助於降低體內的膽固醇總量,而牛奶可以提高大腦的抗氧化能力,地瓜牛奶可說是老少咸宜的健康飲品。
8 |3 a6 @! |3 j9 A$ x \tvb now,tvbnow,bttvb 地瓜含有豐富的膳食纖維,有助降低體內膽固醇總量。除了直接食用,民眾也可以自製地瓜牛奶,喝進地瓜的好處。
/ [# J- U5 `4 q1 o7 y- c& otvb now,tvbnow,bttvb香濃牛奶是許多人早餐的必備飲料,不過,天天都喝一樣的口味容易膩。想要變出飲食新花樣,不妨在鮮奶中加入養生食材,製作成健康的風味牛奶,不但能讓口感更豐富,還能同時吃進兩種食物的營養。而市面上容易取得的地瓜,就是一個不錯的選擇。1 P5 J% u: z# z
地瓜膳食纖維多 降膽固醇控體重
- ]6 ?' _3 [# H# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出,白飯等精緻主食的膳食纖維含量極少,以同樣重量來說,同屬主食的地瓜,膳食纖維含量卻是白飯的4倍以上,含量相當豐富。膳食纖維可以幫助人體,將飲食中攝取的多餘膽固醇排出體外,對於控制體重也有幫助。
! t. K7 b3 p+ ?: l公仔箱論壇另外,地瓜的升糖指數約為55,在富含澱粉的主食類中,屬於升糖指數較低的食物,比較不容易導致血糖在短時間內上升。
* W$ k3 f% s, x! z: nwww2.tvboxnow.com 國外研究發現,適量喝牛奶,可以提高大腦的抗氧化能力。
* O6 y! ^' X( E: B, I3 T1 D+ Uwww2.tvboxnow.com牛奶蛋白質豐富 幫助大腦抗氧化
}5 W7 J; F& _# y/ ~將地瓜加入牛奶當中,除了可以獲得上述地瓜的好處,也能喝進牛奶的營養。陳柏鈞營養師表示,牛奶是優良的蛋白質來源,能提供人體所需的各種胺基酸。此外,研究指出,適量攝取乳製品,可以提高大腦的抗氧化能力,並且降低罹患神經退化性疾病,如失智症的機會。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ q; z X5 \: K
許多民眾愛喝鮮奶,建議還可以加入養生食材如地瓜,變化出健康的風味牛奶。www2.tvboxnow.com/ i- F3 q/ _8 C/ b
地瓜牛奶自己做 加入堅果更健康) `% b1 z/ k3 S/ D/ S5 p5 e
因此,地瓜牛奶無論對於兒童、成人、老人都是很好的飲品,尤其可以促進銀髮族的健康。不過,提醒民眾,地瓜畢竟屬於主食類,地瓜牛奶的熱量也不低,建議一天喝一杯即可。陳柏鈞營養師提供地瓜牛奶的食譜,並且添加腰果,讓地瓜牛奶更健康好喝!
: X! M* ^8 [: c6 V- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【地瓜堅果牛奶】
, ?, N' o/ d$ j/ N5 R1 nwww2.tvboxnow.com材料/手掌大的地瓜半條、腰果5粒、低脂鮮奶240c.c.、開水100c.c.。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; L5 n+ s( k* S+ i
作法/將地瓜洗淨並蒸熟,去皮之後,與其他食材一起放入果汁機攪打約30 秒,即完成。 |