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粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb% a/ T( Y# J5 E3 m( e1 ^$ {0 G
* H. F7 J- q! q; C t: G公仔箱論壇
6 @: q, p x5 _tvb now,tvbnow,bttvb調味:
* O8 I( w1 `; X1 V鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法:
5 V, E8 n, T( o" ~2 H) f1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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. c% u" t3 n A( G* ^, b8 A2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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; Y! C$ \) ?& i+ ^' I* i- }/ s gtvb now,tvbnow,bttvb4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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' m" e2 F2 n( T/ N' x& A8 ^: K0 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。/ c2 y' P. `3 r$ _% h
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6.上碟放在冬瓜上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- J( `" n, w# Z% |3 \% c
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用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。公仔箱論壇8 ?2 y* A4 q/ [* X& S5 O$ V
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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