/ B, z) \% t# o. @! d2 y( B. p- a" awww2.tvboxnow.com材料:
; f* C% y0 d. I f5 @1 xtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(起肉)
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調味汁料：
+ I0 T6 }! E! o白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 0 i2 K# \7 s/ X8 I1 S' {# t9 i- J2 I
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雞肉醃料：2 R1 _1 I, E2 W, m! |8 l
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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. N# l. n; w" v, @$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ W& _3 f1 L1 ^0 g1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 O" p" p0 x( q% R
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Tips:
6 ]6 g# X( \6 g! i" }拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 2 h) Y/ V4 X! P7 J0 E }
7 u" i+ Z: y5 w- I2 fwww2.tvboxnow.com醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 www2.tvboxnow.com3 v/ Q1 V$ |& H c# B8 S+ A
, V# k& ~# F( W" s" }5 {tvb now,tvbnow,bttvb可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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